鮭を使った料理 【鮭ときのこの生姜餡】 簡単レシピ

鮭を使った料理 【鮭ときのこの生姜餡】 簡単レシピ

鮭を使った料理 鮭ときのこの生姜餡の作り方をご紹介します。

皆んな大好きなお魚 鮭<゜)))彡一番美味しい時期は秋ですが、
ここでのレシピは生姜餡を掛けているので、時期外れでも美味しく頂けます♬
他の魚でも美味しいので、色々お試し下さい✋

鮭は栄養もたっぷりとうれしい魚 アスタキサンチンが多く含まれていて、
アンチエイジング、美肌 シミ、しわの予防などに期待できます。
また、脂肪燃焼を促進するなどのダイエットサポート効果も期待出来ちゃいます\(^o^)/
女性にはうれしい食材ですね!

簡単に作れちゃうので、ぜひお試し下さい!

【材料】

  • 鮭切り身 2切れ
  • 食塩 1g
  • ブラックペーパー 0.2g
  • 小麦粉 2g
  • バター 8g
  • ★水 200g
  • ★白だし 30g ※ここではヤマキの割烹白だしを使用しました
  • ★本みりん 12g
  • ★濃口醤油 12g
  • ★おろし生姜 8g ※根生姜をおろして使用しました
  • ★しめじ 40g
  • ★えのき 40g
  • 水溶き片栗粉 16g ※水8g 片栗粉8g
  • 万能ねぎ 2g

👇👇👇冷凍のまま湯煎で10分 簡単美味しい煮魚詰め合わせ↓↓↓冷凍保管しておけば便利ですよ(^^♪

【作り方】

  1. 鮭の切り身に食塩を振りかけ、10分ほど放置し臭みや水分を抜き布巾などで拭き取ります。
  2. 1にブラックペーパーを振りかけ、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにバターを入れ溶かし、2の両面を焦げない様に弱火で焼きます。
  4. 3に火が入ったら、お皿に取り出しておきます。
  5. 鍋に★印の材料を入れ沸かします。
  6. 5が沸いたら、水溶き片栗粉を少しづつ混ぜながら流し入れ、全体にとろみをつけます。
  7. 4に6の餡を掛け、天に万能ねぎをのせ完成です。

ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです❕