ご飯が進む事まちがいなし！　茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛けのレシピ

ご飯が進む事まちがいなし！茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛けのレシピをご紹介します。
材料もご家庭にあるものばかりで簡単に出来るので、ぜひお試し下さい^^)/
お酒のあてにもおすすめです🍺

【材料】

• 茄子　１本
• 豚バラ肉　４０ｇ　※５ｇ×８枚
• しめじ　２０ｇ　※１本１本切り離す
• えのき　２０ｇ　※解して使用します
• ししとう　２本
• 酢醤油だれ　１３２ｇ　※かつお出汁１００ｇ、ミツカン穀物酢６ｇ　濃口醤油２０ｇ　上白糖６ｇ
• 水溶き片栗粉　５ｇ　※１：１の割合で水で溶いた物
• ゴマ油　２ｇ

【作り方】

1. 茄子を写真の様に横1/2カットし、縦に数か所切れ目を入れ、油で約１分揚げ、油を切ります。　※ししとうも一緒に揚げときます。
2. 酢醤油だれの材料と豚バラ肉、しめじ、エノキを鍋に入れ火に掛け沸かします。
3. ２が沸いたら、水溶き片栗粉を少しづつ流し入れ、とろみをつけます。
4. １の茄子を少しねじり、お皿に盛りつけます。
    
5. ３の酢醤油だしを４に流し入れます。
6. ししとうを飾り、風味付けにごま油を掛け、出来上がりでーす＼(^o^)／

※　茄子のカットは食べやすい様に自由にカットして下さい。

　　ししとうを揚げる時は爪楊枝等で穴をあけ、揚げましょう！（破裂しないので）　

↓↓↓↓↓野菜のお任せ詰め合わせ　何が入っているか楽しみですよ♬