ジャガバター明太子ソース

ジャガバター明太子ソース

今日はちょっと変わったジャガバターのレシピをご紹介します。オーブン(オーブントースター)があれば、簡単美味しい、お洒落なジャガバターが出来ちゃいます。ジャガイモはでんぷん質を多く含む野菜であり、ポテトフライなどのイメージが強く、高カロリーと思っている方が多いと思いますが、ご飯100gのカロリーは168kcal、ジャガイモ100gのカロリーは84kcalと約半分です。今回はジャガイモと相性のいいバターと明太子を使って作りました🍴 ぜひ一度、お試しあれ!

【材料】

① ジャガイモ(メークインがおすすめですが、ホクホク系が好みの方は男爵で) 280g(ボイルして皮を剥いた量)

② 生クリーム(コーヒー用など) 30g  ※粉じゃありませんよ!

③ バター(無塩) 8g

④ ブラックペッパー 0.5g

⑤ 明太子ソース (明太子チューブ20g 生クリーム20g マヨネーズ20gを混ぜたもの) 20g

⑥ クレソン お好みで!

【作り方】

① まずジャガイモを蒸す又はボイルし、皮を剥き潰します(多少ゴロゴロ感があってもいいです)

② ①を280gボールに入れ、生クリーム30g流し入れ、混ぜ合わせます。

③ ②をジャガイモの形に整形します。


④ ③のジャガイモをオーブンに入れ、軽く焼き目を付けます。

                                                                                                               ⑤ バターをレンジで温め、溶かします。

⑥ ④をお皿に盛り付け、⑤のバターを掛けブラックペッパーを振りかけます。

⑦ 明太子ソースを掛け、クレソン(お好み)を飾り、出来上がり!

※ ソースはお好みで、色々アレンジしてみて下さい\(^o^)/