鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ　〖真鯛のカルパッチョ〗のレシピ

真鯛のカルパッチョのレシピをご紹介します。

真鯛の旬は晩秋～春にかけての季節です。
ここでは真鯛を使いましたが、季節に合わせて旬の魚をご使用下さい<゜)))彡

春は鯛やアオリイカ、夏はカンパチやスズキ、秋はサンマや戻りカツオ、
冬はブリやヒラメなど季節に合わせて、ソースを変えれば色々なカルパッチョを楽しめます♬

ここでは市販の青じそドレッシングを使いましたが、
記事の途中にレモンフレーバーのオリーブオイルをご紹介していますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆
美味しいので、おすすめします！

【材料】

• 真鯛　３０ｇ　※皮をひいたものを使用しています
• 新たまねぎ　５０ｇ
• 赤とさかのり　６ｇ　※わかめでも海藻ならお好みのものでOKです
• 貝割れ　３ｇ
• 青じそドレッシング　８ｇ　※ここではキューピーのノンオイル　青じそドレッシングを使用しました
• 梅干し　４ｇ

👇👇👇美味しいカルパッチョドレッシング　🍋

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【作り方】

1. 赤とさかのりを水でもどしておきます。
2. 真鯛を５ｇになる様に薄く削ぎ切りします。
   
3. 新玉ねぎを繊維に沿ってスライスし、流水でかるく洗い水気を切っておきます。
4. 梅干しの種を取り包丁でよくたたきボールに入れ、青じそドレッシングを加え良く混ぜ合わせます。
   
5. お皿に３の新玉ねぎを盛り、その上に１の海藻を盛ります。
   
6. ５に２の鯛を間隔よく盛り付けます。
   
7. ４を全体に掛け、出来上がりです。

ドレッシングはお好みの物でOKですが、梅干しに合う物をご使用下さい！