〖水茄子の即席漬け〗の作り方　夏野菜レシピ　簡単美味しい茄子料理

水茄子の即席漬けの作り方のご紹介です。

収穫量が最も多い6～8月が水茄子の旬ですが、実は４～6月頃が一番美味しい最旬なんです。
とは言え、美味しいのには変わりません❕
いつもは、刺身や浅漬けで食べていますが、ここでは浅漬けを少し変えて、
即席で美味しく食べられる即席漬けというものを作りました。

即席漬けと言う位、切って揉んで絞って調味料に和えるだけで、すぐ出来ます。
茄子の灰汁抜きは必要ありません。

水茄子と言う位、9０％以上が水分ですが、栄養価が高いのが特徴的なんです。
お酒のあてに、またご飯の付け合わせにおすすめです。
旬の時期に、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 水茄子　1本　※約１１０ｇ
• 食塩　５ｇ
• みょうが　1本
• 穀物酢　１０ｇ
• 麺つゆ　８ｇ

👇👇👇田園地帯に恵まれた土地　大阪泉州　気候温暖な土地で育てられた泉州水茄子🍆
ぬか漬け、塩漬け、切り漬けから4種選べます(^_-)-☆　👇👇👇

泉州産水なす漬セット よりどり4袋 送料無料 【 ギフト 贈答 贈り物 お取り寄せ グルメ 漬物 漬け物 漬物セット おつけもの 水ナス 水なす 水茄子 あさ漬 切漬 なす ぬか漬 茄子 夏ギフト お中元 御中元 父 母 誕生日 プレゼント 】

【作り方】

1. 水茄子のヘタを切り落とします。
2. １を写真の様にカットします。
   
3. ２をボールに入れ、食塩を振りかけ揉みこんでしんなりさせ、流水で洗い水気を絞る。
   
4. みょうがの表面を洗い、写真の様にカットします。　※カット後は洗わないで下さい
   
   
5. ３と４をボールに入れ、穀物酢、麺つゆを流し入れ混ぜます。
   
6. 器に山高に盛り付け、出来上がりです。