夏の献立〖谷中生姜の豚巻き〗の作り方　味噌マヨディップを添えて

谷中生姜の豚巻きの作り方をご紹介します。

夏が旬の谷中生姜（葉生姜とも言います）。
根生姜の秋の収穫を待たずに、夏場に根ごと収穫した物を谷中生姜と言います。

よくある食べ方は、そのまま味噌を付けて食べる事が多いかと思います。
ここでは、谷中生姜に豚肉を巻いて焼き、味噌とマヨネーズを和えて、
ディップに付けて食べる料理です。

お酒🍺のあてに最高な一品です。
簡単に作れますので、ぜひお試し下さい✋

【材料】

• 谷中生姜　3本　※1/2×６
• 豚バラスライス　５０ｇ
• 片栗粉　３ｇ
• 食塩　0.1g
• ブラックペッパー 0.1g
• 濃口醬油　２ｇ
• 味噌　２ｇ
• マヨネーズ　２０ｇ

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【作り方】

1. 谷中生姜の葉を取り除き、縦1/2カットします。
   
2. １の根の部分の汚れをこそげ取ります。
   
3. 豚バラ肉に片栗粉をまぶし、２をのせ手前に巻き込む様にしっかりと巻きます。
   
4. ３の全体に塩こしょうします。
   
5. ４に醤油を塗り、全体をじっくり焼きます。
   
6. ボールにマヨネーズと味噌を入れ、良く混ぜたら、小鉢等に移します。
   
7. ５と６を写真の様に盛り付け、出来上がりです。

👆👆👆これ、美味しいですよ(^^)/