年越しそばにおすすめ 簡単美味しい〖ねぎそば〗の作り方

年越しそばにおすすめ 簡単美味しい〖ねぎそば〗の作り方

年越しそばにおすすめの〖ねぎそば〗のレシピです。

大晦日に食べる年越しそば🥢
食べる意味は色々あるようですが、一番は長生き出来る様にだと思います。
一年を締めくくる意味としても、食べる事をおすすめします(^^)/

そばには色々あります。冷たい物や温かい物、またアレンジされたそばなどメニューは豊富です。
ここでご紹介するのは、温かいそば『ねぎそば』の作り方をご紹介します。

既製品のそばつゆも美味しい物がありますが、余ってしまうのではないでしょうか?
なので、ここでは出汁から作りました❕
面倒かと思われますが、実は簡単に作れちゃうんです。
しかも、お店と変わらない美味しさです。

年越しそばにかかわらず、食べたい時にぜひお試し下さい。

👇👇👇信州そばの代表格 善光寺門前そばと戸隠そばの2種詰め合わせ

 

【材料】

【作り方】

  1. かつお出汁を取り、冷ましておきます。
  2. 1を分量取り、濃口醬油、本みりん、だし昆布を加え30分置いておきます。
  3. 2を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げます。
  4. 長ねぎを長さ6㎝に写真の様にカットし、3に入れます。 ※カット後は水で洗わないで下さい。

  5. お湯を沸かし、そばを茹でます。
  6. 5と同時に、4を火にかけます。
  7. そばが茹であがったらお湯を切り、器に盛ります。
  8. 6が沸いたら7に流し入れ、お好みでねぎ油を掛けます。
  9. 柚子皮をのせ、出来上がりです。