麺料理レシピ　簡単で美味しい　【釜玉うどん】の作り方

簡単で美味しい釜玉うどんの作り方をご紹介します。

釜玉うどんとは讃岐うどん料理の一種です。茹でたてのうどんに生玉子を絡め、生醤油やつゆを掛けて食べるシンプルで美味しい食べ方です。元々、香川県内のうどん店でも釜玉うどんというメニューは無く、お客さんの要望に応じて出来たうどん料理だそうです。
作ったきっかけは、皆さんご存知の丸亀うどんで食べて美味しかったので、真似して作りました　笑。
誰でも作れる簡単で美味しいので、お試し下さい。ここでのうどんは細うどんを使いましたが、お好みのうどんをご使用下さい。

讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺

釜玉うどん | メニュー | 讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺

https://www.marugame-seimen.com/menu/udon/kamatama

丸亀製麺は全店に製麺機を置いて、打ちたて、茹でたての味を実現。 国産小麦100％にこだわった讃岐うどんの美味しさを、心ゆくまでご堪能ください。

【材料】

• うどん　一玉　　※お好みのうどんでＯＫです　ここでは稲庭風の細うどんを使用しました
• うどんつゆ　２５ｇ　※創味そばつゆ１５０ｇに対し　水３００ｇを混ぜた物
• 九条ねぎ　８ｇ　　※万能ねぎでもＯＫです
• みょうがスライス　３ｇ　※お好みで増量して下さい
• 生たまご　１個　　※黄身のみ使用
• おろし生姜　３ｇ　※チューブでなく生姜をおろした方が、数段美味しくなりますよ

【作り方】

1. まず、うどんつゆの材料を沸かし、冷まします。
2. 鍋に水を入れ沸かし、うどんを茹でます。（種類によって茹で時間が違うので、固さを確認しながら茹でて下さい）
3. ２をザルに上げお湯を切り、丼ぶりに移します。　※水で冷やさないでくださいね
   
4. ３に九条ねぎ、茗荷、玉子の黄身を乗せます。
   
5. １のうどんつゆを流し入れ、出来上がりです。

※　明太子や揚げ玉など入れても、美味しいですよ＼(^o^)／　お好みで工夫してみてね！！！

↓↓↓↓↓本場香川県の讃岐うどん