釜玉うどん

今回は釜玉うどんの簡単、美味しいレシピのご紹介！釜玉うどんとは讃岐うどん料理の一種です。茹でたてのうどんに生玉子を絡め、生醤油やつゆを掛けて食べるシンプルで美味しい食べ方です。元々、香川県内のうどん店でも釜玉うどんというメニューは無く、お客さんの要望に応じて出来たうどん料理だそうです。では、早速作っていきましょう！

【材料】

うどん　一玉（お好みのうどんでＯＫです）今回は稲庭風の細うどんを使用しました

うどんつゆ　２５ｇ（創味そばつゆ　１５０ｇに対し　水　３００ｇでのばした物）

九条ねぎ　８ｇ（万能ねぎでもＯＫです）

みょうが　３ｇ（スライス）

生たまご　１個（黄身のみ使用）

おろし生姜　３ｇ（出来れば、生の生姜をおろした方が、数段美味しくなりますよ）

【作り方】

①　まず、うどんつゆの材料を沸かし、冷まします。

②　鍋に水を入れ沸かし、うどんを茹でます。（種類によって茹で時間が違うので、固さを確認しながら茹でて下さい）

③　②をザルに上げ、お湯を切り、丼ぶりに移します。　※　水で冷やさない事！

④　③に九条ねぎ、茗荷、玉子の黄身を乗せます。

⑤ 　①のうどんつゆを流し入れ、出来上がりです。

※　明太子や揚げ玉など入れても、美味しいですよ＼(^o^)／　お好みで工夫してみてね！！！