肉豆腐

肉豆腐

牛肉と豆腐を使った簡単、時短で出来る肉豆腐のレシピをご紹介します。牛蒡も入れ、美味しく仕上げてます。ご飯との相性も良く、又お酒のおつまみにもピッタシ🍶タンパク質豊富な主菜です。色々アレンジ出来るので、自分なりのオリジナルの肉豆腐を作ってみてはいかがかな?!(^^)/

【材料】

牛肉(スライス)  150~200g

絹豆腐(木綿でも可) 1/2丁

玉ねぎ 120g

牛蒡 80g

長ネギ 10g

煮汁 598g(創味そばつゆ 90g 水 450g 砂糖 40g 濃口醤油 18gを混ぜたもの)

【作り方】

① まず煮汁を合わせ、鍋に入れます。

② 材料を全て揃えます。

 一口大にカットする

 玉ねぎは繊維に沿って、幅5mm~1㎝にカットし、水で洗い水気を切っておきます

 長ネギは斜めに写真の様にカットし、水で洗い水気を切っておきます

牛蒡は笹がきごぼうにし、水にさらし、灰汁を抜く

豆腐は1/2にカットし、水気を切っておきます。ここまで準備しておけば、約15分で出来ますよ

③ 牛肉以外の材料を鍋に入れ、強火に掛け、沸騰したら灰汁を取り牛肉を入れます。

④ ③を中火にし、10分炊けば出来上がり\(^o^)/

⑤ 最後に長ネギを盛り付け、完成!(お好みで)

POINT

※ 灰汁はしっかりとる事

※ 炊き時間は10分としてますが、味を見て調整する事

※ 一晩置けば、豆腐に味がしみこみ、一層美味しく頂けます (温める時はレンジまたは弱火で煮詰まらない様に温めるのがコツです→ 強火だと、味がしょっぱくなってしまいます)

※ 里芋、きのこ類を入れても美味しいですよ~~  ぜひ🍴