牛肉と豆腐で作る　熱々肉豆腐の小鍋仕立ての作り方

熱々肉豆腐の小鍋仕立ての作り方をご紹介します。
牛蒡も入れ、美味しく仕上げてます。ご飯との相性も良く、又お酒のおつまみにもピッタシ🍶
タンパク質豊富な主菜です。
色々アレンジ出来るので、自分なりのオリジナルの肉豆腐を作ってみてはいかがですか(^^)/

【材料】

• 牛肉スライス  １５０～２００ｇ　　※一口大にカット
• 絹豆腐　　1/2丁　　※木綿でも可
• 玉ねぎ　１２０ｇ　※繊維に沿って幅1㎝カットし洗い、水気を切っておいて下さい
• 牛蒡　８０ｇ　※ささがきごぼうにカットし流水にさらしておいてください
• 長ネギ　１０ｇ　※笹打ちカットして水で洗って下さい
• 煮汁　５９８ｇ　※創味そばつゆ９０ｇ　水４５０ｇ　砂糖４０ｇ　濃口醤油１８ｇを合わせたもの

【作り方】

1. 煮汁を合わせ、鍋に入れます。
2. 牛肉以外の材料を１に入れ強火に掛け、沸騰したら灰汁を取り牛肉を入れます。
3. ２を中火にし、灰汁をすくい取りながら約１０分炊いて下さい。
4. 笹打ちねぎを盛り付け、完成です！

★炊き時間は１０分としてますが、味を見て調整して下さい

★一晩置けば、豆腐に味がしみこみ、一層美味しく頂けます　

★里芋、きのこ類を入れても美味しいですよ～～　　

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