旬の野菜を美味しく〖レタスとキュウリの酢の物〗の作り方

レタスとキュウリの酢の物レシピ

夏場に美味しい野菜、レタスとキュウリでさっぱりとしたサラダ感覚の酢の物を作りました。
揚げ物や、こってりした料理の箸休めにピッタリです。

ここでは、レタスとキュウリのみで作りましたが、タコなどの魚介類や、
ワカメなど入れるのもおすすめです。

美味しく作るPOINTは、レタスを冷やしシャキシャキにする事❕
後は、お好みで材料欄の上白糖の分量を、お好みで加減する事です。

【材料】

• レタス　４０ｇ
• きゅうり　５０ｇ　※塩もみ前
• 食塩　２ｇ
• ★穀物酢　３０ｇ
• ★上白糖　６ｇ
• ★薄口醬油　0.5g
• みょうが　２ｇ

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【作り方】

1. きゅうりを2mm幅位の輪切りにカットし、食塩を振りかけ10分程置いておきます。
   
2. １を流水で洗い、水気を絞ります。
3. レタスを一口大にカットし流水で洗い、水気をしっかりと切ります。
4. ★印の調味料を合わせ良く混ぜます。
5. １と２をボールに入れ４を流し入れ混ぜて、お皿に盛り付けます。
   
6. みょうがを薄くカットし、５の天に盛り出来上がりです。
   

ワカメやトマトスライスを入れても、美味しいですよ(^^♪