野菜を美味しく〖小松菜とベーコン、シラスのにんにく醤油炒め〗の作り方

小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理

栄養満点な小松菜。
何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。

また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。
シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、
美味しく栄養満点な一品となります。

それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっています。

味付けは醤油がメインで塩こしょうに、かつお出汁で美味しく仕上げています。
炒める油は、体にいいとされているオリーブオイルを使っていますので、ヘルシーで栄養満点です。

ご飯のおかずにも、お酒のあてにもおすすめです(^^)/

【材料】

• 小松菜　２３０ｇ
• 厚きりベーコン　６０ｇ
• シラス干し　３０ｇ
• にんにくスライス　１８ｇ　※2～3mm
• 鷹の爪　1本
• オリーブオイル　２５ｇ
• 酒　１５ｇ
• 濃口醬油　10
• 食塩　１ｇ
• ブラックペッパー　0.2g
• かつお出汁（顆粒）　２ｇ

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【作り方】

1. 小松菜を洗い、沸騰したお湯に根の方から入れ、30秒ほどしたら取り出し、
   流水で粗熱を取ります。
   
2. １の水気を良く絞り、5～6㎝にカットします。
   
3. ベーコンを写真の様にカットします。
   
4. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ、弱火に掛けます。
   
5. ４のにんにくに火が入ったら、３のベーコンを加え炒めます。
   
6. ５に２の小松菜を入れ、強火にし更に炒めます。
   
7. ６に酒、食塩、ブラックペッパー、かつお出汁、濃口醬油の順に入れます。
8. ７にシラス干しを入れ混ぜ合わせ、火を止め器に盛り付け出来上がりです。