野菜を美味しく〖小松菜とベーコン、シラスのにんにく醤油炒め〗の作り方

野菜を美味しく〖小松菜とベーコン、シラスのにんにく醤油炒め〗の作り方

小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理

栄養満点な小松菜。
何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。

また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。
シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、
美味しく栄養満点な一品となります。

それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっています。

味付けは醤油がメインで塩こしょうに、かつお出汁で美味しく仕上げています。
炒める油は、体にいいとされているオリーブオイルを使っていますので、ヘルシーで栄養満点です。

ご飯のおかずにも、お酒のあてにもおすすめです(^^)/

【材料】

  • 小松菜 230g
  • 厚きりベーコン 60g
  • シラス干し 30g
  • にんにくスライス 18g ※2~3mm
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 25g
  • 酒 15g
  • 濃口醬油 10
  • 食塩 1g
  • ブラックペッパー 0.2g
  • かつお出汁(顆粒) 2g

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【作り方】

  1. 小松菜を洗い、沸騰したお湯に根の方から入れ、30秒ほどしたら取り出し、
    流水で粗熱を取ります。
  2. 1の水気を良く絞り、5~6㎝にカットします。
  3. ベーコンを写真の様にカットします。
  4. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ、弱火に掛けます。
  5. 4のにんにくに火が入ったら、3のベーコンを加え炒めます。
  6. 5に2の小松菜を入れ、強火にし更に炒めます。
  7. 6に酒、食塩、ブラックペッパー、かつお出汁、濃口醬油の順に入れます。
  8. 7にシラス干しを入れ混ぜ合わせ、火を止め器に盛り付け出来上がりです。