簡単❕煮魚料理<゜)))彡〖金目鯛の煮付け〗の作り方

金目鯛の煮付けを簡単、美味しいレシピにしました(^^♪

金目鯛の旬は12月～2月と真冬の時期ですが、深海魚なので通年水揚げされています。
また産卵期の5月～6月も美味しい時期になります。

ここでは、旬の物を冷凍された切り身を使用しましたので、食べたい時にいつでも作れます。
また、同じ作り方でブリやカレイなどでも、美味しく出来ます。

簡単にササっと作れますのでご飯のおかずに、またお酒のあてに、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 金目鯛切り身　2切れ　※冷凍品使用
• 牛蒡　３２ｇ　※８ｇ×４
• ★水　３００ｇ
• ★酒１００ｇ
• ★きび砂糖　２７ｇ　※上白糖でもＯＫ
• ★濃口醬油　５４ｇ
• ★本みりん　１５ｇ
• 生姜スライス（皮ごと）　２６ｇ

<゜)))彡沼津の美味しい干物　大ぶり4種5枚入り　金目鯛も入ってます(^^♪

干物 詰め合わせ 4種類 5枚 大ぶり 沼津 直送 真あじ かます 金目鯛 縞ほっけ

【作り方】

1. 金目鯛を解凍し、沸騰したお湯に潜らせ流水に取り、水気を拭き取ります。
   
2. 牛蒡は表面の泥を洗い流し、長さ5㎝の筒切りにし、水にさらします。
3. ★印の材料を合わせ、鍋に入れます。
4. ３に１と２、生姜スライスを入れ火にかけます。
   
5. ４が沸いたら灰汁をすくい取り、クックパーなどで落とし蓋をします。
   
6. ５の火加減を中火よりやや弱火にし、10分炊きます。
7. お皿に盛り付け、出来上がりです。