じゃがいも料理🥔〖メークインとマイタケの甘辛煮〗の作り方

しっとり食感のメークインとシャキシャキ食感のマイタケを甘辛く炊いたレシピのご紹介

じゃがいもには色々な種類があります。
男爵にメークイン、キタアカリにインカのめざめ、ノーザンルビーにホッカイコガネなどなど、、、。

ここでは煮崩れしにくいメークインを使い、旬のマイタケと炊きました。
マイタケはさっと火を通す程度で取り出し、メークインは中心迄味を入れずに作りました。

じゃがいもは火を入れてもデンプン質で守られているので、ビタミンCが破壊されにくくなるそうです(^^♪
お腹にもたまり、健康にもいい野菜の一つです。

甘辛く炊いたので、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。
安価で作れて、美味しい一品です。
ぜひ、お試し下さい(^^)/

【材料】

• メークイン　4個
• マイタケ　１２０ｇ
• ★水　１５０ｇ
• ★上白糖　１４ｇ
• ★濃口醬油　６８ｇ
• ★本みりん　８０ｇ
• ★　６８ｇ

🎍年末年始はちょっと贅沢に🦀　特大生ズワイ蟹　希少な北海道産です(^^)/

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【作り方】

1. メークインの皮を剥き、縦1/2カットして流水にさらします。
   
2. マイタケは石づきを切り落とし、小房に分けます。
3. ★印の材料と１を鍋に入れ、中火にかけます。
   
4. ３が沸いたら２を入れ、落し蓋をします。
   
5. 10分経ったら、マイタケだけを取り出し、再度落し蓋をし弱火にします。
   
6. 途中でメークインの上下を反します。
   
7. 串などを刺して、スッと通ったら火を止めます。
8. お皿に盛り付け、出来上がりです。