簡単、美味しい漬物レシピ〖蛇腹きゅうりの漬け物〗の作り方

簡単、美味しい漬物レシピ〖蛇腹きゅうりの漬け物〗の作り方

簡単で美味しい、きゅうりの漬物のレシピをご紹介します。

ご存知かとは思いますが、蛇腹きゅうりとは何か?と言いますと、
1mm幅位に斜めに2/3ほど切り込みを入れて、反対側も同じように切り込みを入れる方法の事を言います。

味が染みこみやすいので、今回のレシピでは蛇腹にしました❕

漬け物としていますが、作って直ぐに美味しく頂けますので、
ぜひお試し下さい👋

【材料】

  • きゅうり 2本
  • 食塩 きゅうりの3%の分量
  • ★にんにく(みじん切り) 3g
  • ★濃口醬油 45g
  • ★穀物酢 22g
  • ★上白糖 3g
  • ★純正ごま油 4g

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【作り方】

  1. ★印の調味料を良く混ぜて置きます。
  2. きゅうりのヘタを切り落とし、上下に蛇腹に包丁を入れます。
  3. 2を一口大にカットします。
  4. 3のきゅうりをボールに入れ、食塩を振りかけ混ぜます。
  5. 10分程したら流水にさらし塩気を抜き、水気を絞ります。
  6. 5のきゅうりを1に入れ、ラップを被せ密封します。
  7. 5分ほどしたら、食べごろです。

※保存する場合は、漬け汁を切って冷蔵庫保管して下さい。