茄子料理レシピ🍆ご飯のおかずにおすすめ〖茄子の油淋鶏風〗の作り方

人気の油淋鶏を、茄子でアレンジしたレシピをご紹介します🍆

これから旬を迎える茄子。
色々な料理に使えて便利な野菜ですよね♬

栄養面ではカリウムや食物繊維、そして皆さんご存知のナスニンと意外と多い茄子。

今回ご紹介する料理は、中華料理で人気の油淋鶏をアレンジして、茄子で作りました。
茄子を素揚げしてタレをかけるだけで、美味しい茄子の油淋鶏風が出来ます。

ご飯のおかずにはもちろん、ビールのあてにおすすめです🍺

【材料】

• 茄子（中）　2本
• ★オイスターソース　１０ｇ
• ★濃口醬油　９ｇ
• ★酒　7.5ｇ
• ★上白糖　4.5ｇ
• ★リンゴ酢　11ｇ
• ●おろしにんにく　4.2g
• ●おろし生姜　２ｇ
• ●一味唐辛子　0.2g
• 白髪ねぎ　１０ｇ

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせて、一度沸かし冷ましておきます。
   ※沸騰してから、10秒ほどで火を止めて下さい
2. １が冷めたら、●印の材料を加え良く混ぜます。
   
3. 白髪ねぎを用意しておきます。
4. 茄子を写真の様に乱切りしておきます。
   ※直ぐに使うので、水にさらす必要はありません
   
   
5. ４の茄子を油で1分程揚げ、油を切ります。
   
6. 5を器に盛り、２のタレを全体にかけます。
   
7. 白髪ねぎを天に飾り、出来上がりです。
   

※ラー油をかけても美味しいですよ(^^♪

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