春野菜レシピ〖新玉ねぎの焼き浸し〗の作り方　

新玉ねぎを使った、簡単美味しいレシピのご紹介です(^^)/

玉ねぎの美味しい季節になりました(^^)/
甘く、柔らかく、生でも美味しく食べられますよね♬

ここでご紹介する新玉葱の料理は、焼き浸しです。
玉ねぎをオリーブ油を絡めて焼き、かつお出汁ベースの漬け地に浸す料理です。

素材を活かした料理となっています❕
お酒のあてにおすすめです(^^♪
ご飯の副菜にも、ぜひお試し下さい👋

【材料】

• 新玉ねぎ　1玉（大）
• オリーブ油　１０ｇ
• ★かつお出汁　１５０ｇ
• ★酒　８ｇ
• ★本みりん　１４ｇ
• ★濃口醬油　１４ｇ
• ★おろし生姜　３ｇ　※絞り汁のみ使用
• ★鷹の爪（輪切り）　0.5g
• 糸がき　お好みで

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせて鍋に入れ、ひと煮立させ冷ましておきます。
2. 新玉ねぎの皮を剥きヘタを切り落とします。
3. ２をくし型1/6にカットしバラバラにほぐし、流水でさっと洗い水気を切ります。
   
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、３を炒めます。
   ※強火でさっと炒めて下さい
   
5. ４の玉ねぎにうっすら焦げ目が付いたら取り出します。
   
6. ５を1に入れ、冷まします。
   
7. ６が冷めたら冷蔵庫に入れ、冷やします。
8. 冷蔵庫から取り出し、お皿に盛り付け出来上がりです。
   

お好みで、糸がきなど振りかけお召し上がり下さい。