魔法の水で柔らか

〖鶏むね肉の香味だれ〗の作り方 鶏肉料理レシピ 魔法の水で柔らかジューシー

鶏むね肉の香味だれの作り方のご紹介です。 鶏肉の部位の中で、安価でヘルシーなむね肉。ここでは胸肉を、魔法の水に漬け込んで、しっとり柔らかくしました。 魔法の水? と思われる方は多いかと思います❕ ブライン液の事なんです。 ブライン液とは、水に砂糖、塩を混ぜただけのものです。これが、不思議にお肉を柔らかくジューシーにしてくれます。 甘味や旨みが増し、熱処理してもパサパサになりにくいのが […]