冬が旬の野菜で🥬にんにくで美味しく〖かつお菜のお浸し〗の作り方
旬のかつお菜でにんにくとわさびを使ったお浸しのレシピのご紹介 12月～1月が食べごろのかつお菜。 シャキシャキとして美味しい野菜です。 汁物などに入れると、かつお出汁がいらない程美味しい出汁が出ます。 ここでご紹介するのは、かつお菜のお浸しです。 よくあるお浸しでなく、にんにくとわさびを使った美味しいお浸しです(^^♪ 【材料】 かつお菜 ２００ｇ ※生の状態 ★水 １０００ｇ ★食塩 ３ｇ にん […]
お浸しレシピ
ツンとくる香りが最高❕〖花わさびのお浸し〗 春野菜料理レシピ
花わさびのお浸しのレシピをご紹介 春が旬の花わさび。鼻にツンとぬける辛さが特徴的で、美味しい春野菜です。 ⚠葉わさびとは違いますので、ご注意を！ 花わさびは、ただ茹でるだけだと、辛みが無くなります⤵ これでは、花わさびの意味がありませんよね！ ＰＯＩＮＴはさっと茹でてから、 お湯を切って熱い内に瓶に詰め密封する事です。 ※醤油漬けにする時は、そこに醤油だしを入れます。 […]
〖縮みホウレンソウのお浸し〗の作り方 冬野菜レシピ
12月頃から2月の寒い冬の時期だけの『縮みホウレンソウ』 縮みホウレンソウとは品種でなく、栽培方法によるものなんです。 一般のホウレンソウはハウスなどの栽培が中心ですが、 路地栽培する事により寒さに耐えられる様に、葉に厚みが出て糖度が上がり、 縮れた状態に育ちます。味は普通のホウレンソウより甘味が強いのが特徴です。 ビタミン類 ミネラルなど豊富な栄養素が含まれています。 ここでは定番ではありますが […]