京野菜レシピ

聖護院大根(しょうごいんだいこん)の煮物の作り方 冬野菜レシピ 京都伝統野菜

聖護院大根で熱々の煮物を作りましたので、レシピをご紹介します。 京都の伝統野菜『聖護院大根』 煮崩れしにくく、甘く 苦味が無いので煮物に向いています。旬の時期は10月~2月頃。 漬物の千枚漬けなどにも使われます。 聖護院大根には食物繊維がたっぷり含まれていて、 腸内環境を整え便通をよくする効果や効能が期待できます。 またビタミンCも多く含まれていて、抗酸化作用があり、皮膚を健康に保ち 紫外線から肌 […]