冬魚料理レシピ

〖キンキの煮付け〗の作り方　魚料理レシピ　北海道の旬魚で煮魚

魚介料理

• 2020.04.19
• ご飯が進む魚料理, キンキの煮つけレシピ, 冬魚料理レシピ, 簡単絶品煮魚レシピ, 魚料理レシピ

高級魚キンキの煮付けのレシピをご紹介します。 煮付けのレシピも数多くありますが、 ここでは素材の味を大事にしたく、さっと煮にしました。 正式名は吉次（キチジ）　呼び名は地方によって色々です。 旬は秋～冬ですが、北海道の網走では4月～12月の釣り物が漁期となっています。 今回はたまたま北海道産のキンキが手に入ったので、 大枚はたいて購入してしまいました　笑！ 今日はこれを肴に家飲み🍶 […]

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冬の味覚　〖わかさぎの甘露煮〗の作り方　冬魚料理レシピ

魚介料理

• 2019.09.20
• おせち料理に, わかさぎの甘露煮, わかさぎ料理, 冬魚料理レシピ, 小魚料理

ワカサギの甘露煮の作り方をご紹介します。 冬～春先が旬のワカサギ<゜)))彡 脂が少なく、骨まで食べられるカルシウムたっぷりな魚です。 ワカサギ料理の代表的な物は、何と言っても天ぷらですよね(^-^) 天ぷら以外に南蛮漬けや唐揚げ、フライなどがあります。 ここでご紹介するワカサギ料理は甘露煮です。 甘辛く、ご飯にもお酒のあてにも合う料理です。 ちなみにワカサギを漢字で書くと、公魚と書きます！ […]

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