魚介料理 旨みたっぷり海のミルク 【牡蠣ご飯】の作り方
旨みたっぷり牡蛎ご飯の作り方をご紹介します。 牡蠣は海のミルクとも呼ばれる位、栄養たっぷりな食材です。 牡蠣には生食用と加熱用があります。 生食用の方が鮮度がいいと思っている方が多いですが、そんな事はないんです。 実は牡蠣の採れる海域の違いなんです。 保健所が指定した海域で採れた牡蠣を生食用とされています。 また加熱用の牡蠣は栄養濃度の高い海域で養殖されるので、 生食用と比べ大粒で食感がしっかりし […]
海のミルク牡蛎料理
牡蛎料理レシピ〖牡蠣のオイル漬け〗の作り方 お酒のあてに最高❕
- 2020.01.08
- 冬が旬の牡蛎, 海のミルク牡蛎料理, 牡蛎おオリーブオイル漬け, 牡蛎のオイル漬け, 牡蛎料理
牡蠣のオイル漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 作り置き出来るので便利で、美味しいですでよ!(^^)! 言わずと知れた海のミルクこと『牡蠣』 完全栄養食品と言われる牛乳と同じく、様々な栄養素がバランス良く含まれています。 タウリンやグリコーゲンが豊富で、お酒を飲まれる方には最高の食材です。 ここでは生牡蛎を使用しましたが、冷凍の牡蛎でも美味しく出来ますよ♬ 一年中楽しめますので、ぜひお試 […]
冬の味覚カキで簡単料理 栄養たっぷり〖酢牡蠣〗の作り方
冬の味覚牡蛎 酢牡蠣の作り方をご紹介します。 牡蠣酢は通常ポン酢を掛けて食べます。 ここでは、牡蠣酢ならぬ酢牡蠣のレシピをご紹介しています。 ところで、牡蠣のほとんどが内蔵というのは知っていましたか？ 実はそこに豊富な栄養素がたっぷり含まれているんです。 ビタミンやミネラル、DHAやEPAなど健康や美容にいい成分が含まれています。 その中でも亜鉛の含有率が非常に多い食品です。 亜鉛は体内で作り出す […]