牡蛎料理レシピ〖牡蠣のオイル漬け〗の作り方　お酒のあてに最高❕

牡蠣のオイル漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。

作り置き出来るので便利で、美味しいですでよ!(^^)!
言わずと知れた海のミルクこと『牡蠣』
完全栄養食品と言われる牛乳と同じく、様々な栄養素がバランス良く含まれています。
タウリンやグリコーゲンが豊富で、お酒を飲まれる方には最高の食材です。

ここでは生牡蛎を使用しましたが、冷凍の牡蛎でも美味しく出来ますよ♬
一年中楽しめますので、ぜひお試しを!(^^)!

【材料】

• 生牡蠣　20個　　※加熱用の方が美味しいですよ
• 白ワイン　１２０ｇ
• にんにく　２０ｇ　※スライス
• 鷹の爪　0.5ｇ　※輪切り
• 食塩　５ｇ　※ここでは伯方の塩を使用しました
• ブラックペッパー　0.5ｇ
• オリーブオイル　１２０ｇ
• ローリエ　2枚

👇👇👇急速凍結だから新鮮、プリプリ！鳥羽産の加熱用カキ。個別冷凍で使いやすく便利。

牡蠣 むき身 Mサイズ 2kg（1kg×2袋）（約100個前後) 送料無料 冷凍 鳥羽産 牡蛎 加熱用 身入りの良い時期に瞬間冷凍

【作り方】

1. 牡蠣を水で洗い、ザルに上げて水気をしっかりと拭き取ります。
   
2. フライパンにワインを入れ火に掛けアルコールをとばし,１を入れ中火にします。
   
3. ２に材料のオリーブオイルと鷹の爪、ローリエ以外を入れ、水分がほぼなくなる迄火に掛けておきます。
   
4. ３を冷まし、完全に冷めたら殺菌消毒した瓶に入れ、ローリエを入れます。
   
5. 一晩冷蔵庫で寝かせ、完成です。　　※取り出す際は清潔の箸を使って下さいね！

２、3日以降が食べ頃です　ぜひ(^_-)-☆