アジと言えば、干物やお刺身、そしてアジフライなどが人気ですよね(^^)/ 今回は表題にある様に驚くほどビックリするアジフライをご紹介します<゜)))彡 作り方は普通のアジフライよりは、少し面倒ですが簡単です❕アジをおろせれば◎材料はスーパーで売っている物ばかりなので、いつでも作れちゃいます(^^♪一番大事なのは、刺身用の新鮮なアジを使うだけ。 ビックリするほど美味しいので、ぜひ […]
春の七草のひとつにセリがありますよね。見た目は少し三つ葉？パクチー？に似ています。独特な味が癖になります❕ 宮城県仙台では、セリ鍋があります。鶏肉との相性もよく、美味しい鍋です。また、秋田県名物のきりたんぽ鍋にも入っていますよね。機会があったら、ぜひ食べてみて下さい。 セリを使った料理は、鍋物やお浸しなどがありますが、ここでは、セリを入れた塩ラーメンの作り方をご紹介しています。 ラー […]
今ではお馴染みのスンドゥブ。ご存知かと思いますが、スンドゥブとは純豆腐の事。柔らかい豆腐を使ったチゲ（鍋）です。 今回ここでご紹介する料理は旬の牡蛎を入れたスンドゥブです。ちょっとピリ辛で、牡蛎の旨みがたっぷり堪能できるチゲです。 【材料】 牡蠣の瀬戸内レモンマリネ、牡蠣のラタトゥイユ、牡蠣のカルパッチョ、牡蠣のアヒージョ、牡蠣のクリーム煮、磯焼き牡蠣むき身、牡蠣とまる赤じゃがいものグラタンと色々 […]
10月～3月が旬のワカサギ。今では、通年流通しているとか❕一番美味しい時期は、脂がのっている3月とされています。 ワカサギ料理と言うと、代表的な物に天ぷらやフライがあります。南蛮漬けもそうですよね。でも、南蛮漬けって意外にお店でもあまり見かけないですよね❕ そこで、今回ご紹介するのは、ワカサギの南蛮漬けです。スーパーなどでたまに売られていますが、ほとんどが玉ねぎなどの野 […]
冬が旬の合鴨。柔らかくクセがなく美味しいお肉ですよね。 ここで使用する合鴨は燻製の物を使用しました。そのまま食べても美味しいですが、ひと手間かけ、一層美味しくしました。 ワインに良く合う料理です。ぜひ、お試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 肉料理にピッタリな赤ワイン🍷 ぜひ、ご賞味下さい👇👇👇 イルプーモ ネグロアマーロ 750ml […]
メヒカリは、7～8月を除き一年を通して漁獲されますが、3月～5月頃が最も美味しい旬になります。 メヒカリの主な料理は、唐揚げや天ぷら、南蛮漬けや天ぷらなどがあります。ここでご紹介する料理は唐揚げです。よくある唐揚げですが、特製塩を作ってまぶした唐揚げです。 特製塩は塩とかつお節で作る簡単な物ですが、これがひときわ美味しい塩になります。簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。 【材料】 <゜)) […]
豚肉ステーキの美味しいレシピをご紹介します🥩 使用する部位はリブロースの厚切り肉です。ジューシーで柔らかく、甘みのある美味しい部位です。 ステーキやローストポークなどにおすすめです(^^♪ここでは厚さ2.5㎝の厚みのある物を使いました。 ステーキと言うと鉄板で焼くというイメージですが、ここでは魚などを焼くグリルで焼きました。 ステーキを美味しくするには、焼き方はもちろんですが、やっ […]
韓国料理には、美味しい物が色々ありますよね(^^♪何と言っても焼肉は一番人気❕ また、韓国でポピュラーな料理と言えば『プルコギ』です。プルコギとは、甘辛いタレに牛肉を漬け込んで、野菜と炒めた料理です。よく春雨なんかも入っていますが、ここでは使用していません。 ご家庭で、簡単に美味しく作れるプルコギをレシピにしましたので、お試し下さい。 【材料】 🍲韓国の美味しい鍋ナッ […]
あけましておめでとうございます🎍本年も色々簡単で美味しい料理レシピをご紹介していきますので、宜しくお願い致します👋 お正月になると必ずと言っていいほど、お餅をたべますよね。地方によってや、ご家庭によって色々な餅料理があります。 代表的な物にお雑煮、磯部餅、おしるこなどまだまだあります。お正月にお餅を食べる理由には、色々所説があります。一つにお餅は長く伸びて、切れない […]
冬が旬の大根を使ったレシピのご紹介です。大根と言っても色々な種類があります。青首大根、レディサラダ、桜島大根、聖護院大根、そして今回ご紹介する料理で使用する大根『三浦大根』などがあります。 三浦大根は直径12㎝前後で長さは平均60㎝、重さは何と３～８ｋｇとかなり重い❕よく見る大根の首の色は緑がかっていますが、三浦大根は白なのが特徴です。 また、みずみずしく実がびっしり詰まっていて、煮 […]
