中華料理レシピ　人気の点心　【手作りワンタンのからし醤油掛け】の作り方

中華料理の人気の点心ワンタンのからし醤油掛けの作り方をご紹介します

中華のお惣菜には人気NO1の麻婆豆腐はじめ蟹玉や回鍋肉など美味しいもの盛りだくさん。
ここではワンタンを使った料理をご紹介します。

ひき肉をたっぷり入れ、からし醤油、ごま油で風味を付けました。
ワンタンスープにしても、ワンタン麺でも幅広く使えるので、冷凍保管しとけば、便利ですよ～(^^)/
お酒のお供に、また副菜にぜひお試し下さい(^_-)-☆

美味しく作るpointは豚ひき肉は脂の多い物を選ぶ事です。また、柔らかめのワンタンがお好みの方はお酒と片栗粉の分量を増やして下さい、

【材料】

• ワンタンの皮　７枚
• 豚ひき肉　７０ｇ　※なるべく脂が多いもの　　　
• 長ねぎ　１２ｇ　※みじん切り
• 生姜　１０ｇ　※おろし生姜
• 酒　１２ｇ
• ブラックペッパー　0.2g
• 片栗粉　２ｇ
• 濃口醤油　１５ｇ
• 和からし　５ｇ
• ごま油　５ｇ
• 貝割れ　１０ｇ

【作り方】

1. 豚ひき肉、長ねぎ、おろし生姜、酒、ブラックペッパーをボールに入れ粘りがでるまで揉み、片栗粉を加え更に混ぜます。
   
2. 和からしを醤油、ごま油でよく溶きます。
3. ワンタンの皮に１のあんをのせ、綺麗に包みます。　※ワンタンの皮の端っこを水を少し塗って下さい！
   
4. お湯を沸かし、３のワンタンを約３分ボイルします。
5. ４のワンタンをザルに上げ、お湯を切りお皿に盛ります。
   
6. ２のからし醤油を全体に掛けます。
   
7. 全体に貝割れを散らし、出来上がりです。

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