チーズ入りメンチボールフライ

市販のハンバーグパテを使用し、チーズを入れてメンチボールフライを作りましたので、レシピを公開します。
メンチとは豚、牛の挽肉に玉ねぎのみじん切り、食塩、胡椒などを混ぜて練り合わせ成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉からなる衣を付けて揚げた料理です。
そんなメンチを簡単に作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい。ソースは玉ねぎをすりおろし、本格的に作りました。美味しいですよ(^^♪

【材料】

• ハンバーグのパテ　９０ｇ（３０ｇ×３個）　※沢山作って、冷凍しましょう！
• ミックスチーズ　９ｇ　※チーズはお好みの物で溶けるタイプを使用して下さい。
• 小麦粉　３ｇ
• 玉子　１個（溶き玉子）
• パン粉　９ｇ
• 玉ねぎソース　２０ｇ（すりおろし玉ねぎ　４０ｇ　中濃ソース４０ｇ　ケチャップ　４０ｇ　赤ワイン　５ｇ　砂糖　１０ｇ　酢　５ｇ　マヨネーズ　５ｇ　蜂蜜　５ｇ）
• クレソン　５ｇ　※お好みで

【作り方】～メンチボール～

1. ハンバーグのパテをボールに入れ、崩します。
2. １を３０ｇ手に取り、窪みを作りチーズを入れ、チーズが出ない様に丸まます。
   
3. ２を小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けます。
   

～玉ねぎソース～

1. 玉ねぎの皮を剥き、すりおろします。※水気ごと使用します！
2. 玉ねぎソースの材料全てを鍋に入れ、火に掛け混ぜます。
3. グツグツとひと煮立したら、直ぐに火を止めます。※煮詰めないで下さいね！
4. 冷めれば、出来上がりです。

～仕上げ～

1. メンチボールフライを油で揚げます。※１７０℃前後で焦げない様にゆっくり揚げます。
2. １の油を切り、器に盛り付け、お好みでクレソンを飾ります。
3. 小皿に玉ねぎソースを入れ、完成です🍴

【おすすめ】

チーズはモッツァレラチーズがおすすめですよ。挽肉は牛肉１００％だと半生でジューシーに揚げれば、肉汁とチーズが溶け出し更に美味しくなりますよ。お試しあれ　！！