Buono(ブォーノ) 米茄子のトマトチーズ焼き

Buono(ブォーノ) 米茄子のトマトチーズ焼き

千両茄子 長茄子 大長茄子 小茄子 米茄子 白茄子などなど品種の豊富な茄子。
食材としては、たんぱくな味で、ありとあらゆる料理にする事が出来ます。

茄子には体を冷やすとされるカリウムが含まれていますが、季節ごとにその作用を利用し、料理法を変えていくのもいいでしょう。
例えば夏には体を冷やしたい時などは、漬物やサラダなどに、また体を冷やしたくない冬の季節には火を通した焼き茄子、天ぷら、炒め物など色々対応できます。

今回は米茄子を使用した、火を通した料理レシピのご紹介です。

 

【材料】

  • 米茄子 1/2個
  • 食塩 1g
  • ベーコン 18g
  • オリーブ油 10g
  • ブラックペッパー 0.2g
  • トマトソース 60g
  • モッツァレラチーズ 40g
  • ミックスチーズ 10g

【作り方】

  1. 米茄子を縦1/2にカットし、皮を少し切り取ります。
  2. 縦に切れ目を数か所入れ、食塩を振りかけ、5分置いておきます。 ※切れ目の中まで、食塩を振って下さい
  3. 2の全体にオリーブ油を掛け、切れ目に細かく切ったベーコンを挟み、ブラックペッパーを振りかけます。
  4. 3の上全体にトマトソースを掛けます。
  5. 4に10gにカットしたモッツァレラチーズをのせ、その上にミックスチーーズをのせます。
  6. 後はオーブントースターに入れ、16分じっくりと焼けば出来上がりです。 ※ここでは500wのオーブントースター使用

お箸では切れませんので、ナイフとフォークでお召し上がりください🍴