Buono(ブォーノ) 米茄子のトマトチーズ焼き

千両茄子 長茄子 大長茄子 小茄子 米茄子 白茄子などなど品種の豊富な茄子。
食材としては、たんぱくな味で、ありとあらゆる料理にする事が出来ます。
茄子には体を冷やすとされるカリウムが含まれていますが、季節ごとにその作用を利用し、料理法を変えていくのもいいでしょう。
例えば夏には体を冷やしたい時などは、漬物やサラダなどに、また体を冷やしたくない冬の季節には火を通した焼き茄子、天ぷら、炒め物など色々対応できます。
今回は米茄子を使用した、火を通した料理レシピのご紹介です。
【材料】
- 米茄子 1/2個
- 食塩 1g
- ベーコン 18g
- オリーブ油 10g
- ブラックペッパー 0.2g
- トマトソース 60g
- モッツァレラチーズ 40g
- ミックスチーズ 10g
【作り方】
- 米茄子を縦1/2にカットし、皮を少し切り取ります。
- 縦に切れ目を数か所入れ、食塩を振りかけ、5分置いておきます。 ※切れ目の中まで、食塩を振って下さい
- 2の全体にオリーブ油を掛け、切れ目に細かく切ったベーコンを挟み、ブラックペッパーを振りかけます。
- 3の上全体にトマトソースを掛けます。
- 4に10gにカットしたモッツァレラチーズをのせ、その上にミックスチーーズをのせます。
- 後はオーブントースターに入れ、16分じっくりと焼けば出来上がりです。 ※ここでは500wのオーブントースター使用
お箸では切れませんので、ナイフとフォークでお召し上がりください🍴
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