Ｂuono（ブォーノ）　米茄子のトマトチーズ焼き

千両茄子　長茄子　大長茄子　小茄子　米茄子　白茄子などなど品種の豊富な茄子。
食材としては、たんぱくな味で、ありとあらゆる料理にする事が出来ます。

茄子には体を冷やすとされるカリウムが含まれていますが、季節ごとにその作用を利用し、料理法を変えていくのもいいでしょう。
例えば夏には体を冷やしたい時などは、漬物やサラダなどに、また体を冷やしたくない冬の季節には火を通した焼き茄子、天ぷら、炒め物など色々対応できます。

今回は米茄子を使用した、火を通した料理レシピのご紹介です。

【材料】

• 米茄子　1/2個
• 食塩　１ｇ
• ベーコン　１８ｇ
• オリーブ油　１０ｇ
• ブラックペッパー　0.2ｇ
• トマトソース　６０ｇ
• モッツァレラチーズ　４０ｇ
• ミックスチーズ　１０ｇ

【作り方】

1. 米茄子を縦1/2にカットし、皮を少し切り取ります。
   
2. 縦に切れ目を数か所入れ、食塩を振りかけ、5分置いておきます。　※切れ目の中まで、食塩を振って下さい
   
3. ２の全体にオリーブ油を掛け、切れ目に細かく切ったベーコンを挟み、ブラックペッパーを振りかけます。
   
4. ３の上全体にトマトソースを掛けます。
   
5. ４に１０ｇにカットしたモッツァレラチーズをのせ、その上にミックスチーーズをのせます。
   
6. 後はオーブントースターに入れ、16分じっくりと焼けば出来上がりです。　※ここでは５００ｗのオーブントースター使用

お箸では切れませんので、ナイフとフォークでお召し上がりください🍴