ふわっふわパンケーキ　～梨ジャムで～

今回はパンケーキのレシピです。
実は初めて作りました　笑。初めての割には中々の出来だったので、ご紹介しますね(^^♪
今や大人気のパンケーキ。有名店なんかは大行列が出来るほどです！
そんな大行列に並びたくない人は大勢いますよね。
なので美味しいふわっふわの幸せのパンケーキを自宅で作っちゃいましょう♪

ハンドミキサーとジューサーさえあれば簡単に作れちゃうのでお試し下さい。
また、トッピングやソースなど色々とアレンジ出来ますので、、、ぜひ🍽

【材料】

• 玉子　2個
• グラニュー糖　２０ｇ
• 薄力粉　３０ｇ
• ベーキングパウダー　２ｇ
• 牛乳　２５ｇ
• 梨　1個　　※剥いて芯を取った後の重量　２６０ｇ
• 砂糖　１００ｇ
• 水　５０ｇ
• レモン果汁　１５ｇ　　※ポッカ　レモン１００使用
• 粉糖　１ｇ

【作り方】

1. まず、今が旬の梨でジャムを作りましょう(^^)/　　梨の皮を剥き、芯を取り8つ割りにカットします。
   
2. 1の梨2つは5ｍｍ角くらいにカットします。
   
3. 残りの梨をジューサーにかけ、ジュースにします。
   
4. ３を鍋に入れ、砂糖、水、レモン果汁を入れ火に掛け２の梨を加えます。
   
5. ４が沸騰したら、弱火にして15分煮詰めて冷まし、冷蔵庫で冷やしておきます。　これで梨ジャムの出来上がりです。
   
6. 次にパンケーキを作ります
   ボールに卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。　※固めのメレンゲが出来ます！
   
7. 卵黄の方に薄力粉をザルを使って、振るい入れます。
   
8. 牛乳、ベーキングパウダーを入れ、ハンドミキサーで良く混ぜます。
   
9. 次に冷やした卵白を冷蔵庫から取り出し、グラニュー糖の1/3量を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
   
10. 残りのグラニュー糖を全て入れ、再度ハンドミキサーで角が立つまで良く混ぜます。
    
11. ８に１０の卵白を3回に分け入れ、静かにヘラなどで混ぜあわせます。　　これで生地を出来上がりです。
    
12. フライパンにバターを塗り、火に掛け弱火で温めます。　　※手で触れられるくらいの温度にして下さいね！
13. １１の生地をスプーンで3回に分け、山高にこんもりと盛っていきます。
    
14. お湯を少し流し入れ、蓋をし蒸し焼きにします。　　※事前にお湯を沸かしておいて下さい
    
    
15. 焼け具合を見て、上下返します。
    
16. 再度、お湯を少し流し入れ蓋をし綺麗な焼き加減になったら、火を止めお皿に盛ります。　※途中で蓋を開けてもＯＫです
    
17. 冷蔵庫で冷やしておいた、梨ジャムを掛け、粉糖を振りかければ出来上がりです。

ソースやトッピングをアレンジすれば、人気店みたいなパンケーキになりますよ♬

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