ふわっふわパンケーキ ~梨ジャムで~

ふわっふわパンケーキ ~梨ジャムで~

今回はパンケーキのレシピです。
実は初めて作りました 。初めての割には中々の出来だったので、ご紹介しますね(^^♪
今や大人気のパンケーキ。有名店なんかは大行列が出来るほどです!
そんな大行列に並びたくない人は大勢いますよね。
なので美味しいふわっふわの幸せのパンケーキを自宅で作っちゃいましょう♪

ハンドミキサーとジューサーさえあれば簡単に作れちゃうのでお試し下さい。
また、トッピングやソースなど色々とアレンジ出来ますので、、、ぜひ🍽

【材料】

  • 玉子 2個
  • グラニュー糖 20g
  • 薄力粉 30g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 牛乳 25g
  • 梨 1個  ※剥いて芯を取った後の重量 260g
  • 砂糖 100g
  • 水 50g
  • レモン果汁 15g  ※ポッカ レモン100使用
  • 粉糖 1g

【作り方】

  1. まず、今が旬の梨でジャムを作りましょう(^^)/  梨の皮を剥き、芯を取り8つ割りにカットします。
  2. 1の梨2つは5mm角くらいにカットします。
  3. 残りの梨をジューサーにかけ、ジュースにします。
  4. 3を鍋に入れ、砂糖、水、レモン果汁を入れ火に掛け2の梨を加えます。
  5. 4が沸騰したら、弱火にして15分煮詰めて冷まし、冷蔵庫で冷やしておきます。 これで梨ジャムの出来上がりです。
  6. 次にパンケーキを作ります
    ボールに卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。 ※固めのメレンゲが出来ます!
  7. 卵黄の方に薄力粉をザルを使って、振るい入れます。
  8. 牛乳、ベーキングパウダーを入れ、ハンドミキサーで良く混ぜます。
  9. 次に冷やした卵白を冷蔵庫から取り出し、グラニュー糖の1/3量を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
  10. 残りのグラニュー糖を全て入れ、再度ハンドミキサーで角が立つまで良く混ぜます。
  11. 8に10の卵白を3回に分け入れ、静かにヘラなどで混ぜあわせます。  これで生地を出来上がりです。
  12. フライパンにバターを塗り、火に掛け弱火で温めます。  ※手で触れられるくらいの温度にして下さいね!
  13. 11の生地をスプーンで3回に分け、山高にこんもりと盛っていきます。
  14. お湯を少し流し入れ、蓋をし蒸し焼きにします。  ※事前にお湯を沸かしておいて下さい

  15. 焼け具合を見て、上下返します。
  16. 再度、お湯を少し流し入れ蓋をし綺麗な焼き加減になったら、火を止めお皿に盛ります。 ※途中で蓋を開けてもOKです
  17. 冷蔵庫で冷やしておいた、梨ジャムを掛け、粉糖を振りかければ出来上がりです。

ソースやトッピングをアレンジすれば、人気店みたいなパンケーキになりますよ♬

もっと簡単に出来て、美味しいパンケーキミックスもおすすめですよ 笑笑↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓