簡単 自宅で本格的 バターチキンカレーのレシピ

簡単 自宅で本格的 バターチキンカレーのレシピ

今回はバターチキンカレーのレシピをご紹介します。
自宅でお店の味が味わえちゃいますよ♬ 材料が少し多いのが、難点かな”(-“”-)”
でも材料さえあれば、簡単に出来ますよ(^_-)-☆

バターチキンカレーとは、生クリームを入れマイルドなチキンカレーに仕上げた物です。
準備さえしておけば、30~40分で出来ちゃいます、、、ぜひお試しを♪  少し辛めにしているので、調整してみて下さいね!

 

【材料】

  • 鶏もも肉 300g~400g ※一口大にカット
  • プレーンヨーグルト 200g
  • カレー粉 30g  ※辛いのが苦手な人は加減して下さいね
  • バター 50g ※無塩のもの使用
  • 玉ねぎ 100g
  • カットトマト缶 400g ※Del Monteの完熟カットトマト使用
  • 水 80g
  • 生姜おろし 5g
  • にんにくおろし 5g
  • ガラムマサラ 1g  ※お好みでどちらでも
  • ターメリック 1g  ※お好みでどちらでも
  • ローリエ 2枚
  • シナモン 1本
  • チキンコンソメ 6g
  • 砂糖 25g
  • 中濃ソース 5g
  • 生クリーム 65g

 

【下準備】

  1. 鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットします。
  2. 1をボールに入れ、プレーンヨーグルトとカレー粉を入れ、揉みこむ様に混ぜ合わせます。 ※30分は漬けておいてくださいね
  3. 玉ねぎをみじん切りにカットし、器に入れ両端を少し開けラップをし、1分レンジにかけます。 ※500wのレンジ使用の場合

  4. カットトマトをミキサーにかけ、滑らかにします。
  5. 生姜とにんにくをおろしておきます。  以上で下準備完了\(^o^)/ 残りの材料も計量して準備しておいてくださいね、、素早く出来ますので

【作り方】

  1. フライパンにバターとカットトマト(準備したもの)を入れ、3分火入れします。 ※火入れする事で酸味を抑える事が出来ます

  2. 1に残りの材料(仕込んだ鶏肉以外)を全て入れ、グツグツとしてきたら、弱火にし15分煮込みます。
  3. 2に仕込んだ鶏肉(ボールの中身全部)を入れ、静かに混ぜグツグツしてきたら蓋をし15分煮込みます。
    途中で味見をして、甘さが足りない時は砂糖を足して下さい ※味のPOINTになります
  4. 鶏肉に火が入っているか確認し、シナモンとローリエを取ります。
  5. お皿に盛り付け、生クリームを掛け出来上がりです。