ハマグリと海老のアヒージョ

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。
アヒージョはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事　にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。

ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。
簡単に美味しいアヒージョが作れます。ぜひ　レシピを参考にしてみて下さいね　(^_-)-☆

【材料】

• ハマグリ（中）　8個
• ムキ海老　５尾
• ミニトマト　2個
• オリーブ油　１００ｇ
• にんにく　８ｇ
• 鷹の爪　2本
• 塩　２ｇ
• パセリ　少々

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【作り方】

1. 鍋にハマグリと水を入れ火に掛け、殻が開いたら直ぐに冷水にとります。
2. ハマグリの身を殻からはずし、水気を拭き取ります。
3. ２のハマグリと海老に食塩を振りかけておきます。
4. にんにくを包丁の腹でつぶし、粗目のみじん切りします。
   
5. スキレットにオリーブ油　４のにんにく　鷹の爪を入れ中火にかけます。　※にんにくが焦げない様に火力を調整して下さい
   
6. にんにくのいい香りがしてきたら、３を入れ火を通します。
   
7. ミニトマトを1/2カットし、６に入れ30秒位たったら火を止め、パセリを振りかけ完成です。
   

バゲットなど添えて、召し上がって下さいね～(^_-)-☆