ハマグリと海老のアヒージョ

ハマグリと海老のアヒージョ

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。
アヒージョはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事 にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。

ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。
簡単に美味しいアヒージョが作れます。ぜひ レシピを参考にしてみて下さいね (^_-)-☆

【材料】

  • ハマグリ(中) 8個
  • ムキ海老 5尾
  • ミニトマト 2個
  • オリーブ油 100g
  • にんにく 8g
  • 鷹の爪 2本
  • 塩 2g
  • パセリ 少々

 

【作り方】

  1. 鍋にハマグリと水を入れ火に掛け、殻が開いたら直ぐに冷水にとります。
  2. ハマグリの身を殻からはずし、水気を拭き取ります。
  3. 2のハマグリと海老に食塩を振りかけておきます。
  4. にんにくを包丁の腹でつぶし、粗目のみじん切りします。
  5. スキレットにオリーブ油 4のにんにく 鷹の爪を入れ中火にかけます。 ※にんにくが焦げない様に火力を調整して下さい
  6. にんにくのいい香りがしてきたら、3を入れ火を通します。
  7. ミニトマトを1/2カットし、6に入れ30秒位たったら火を止め、パセリを振りかけ完成です。

バゲットなど添えて、召し上がって下さいね~(^_-)-☆