〖ハマグリと海老のアヒージョ〗の作り方 魚介料理 春の味覚
- 2020.02.06
- 魚介料理
- スペイン料理, ハマグリと海老のアヒージョ, ハマグリ料理, 海老料理

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。
アヒージョとはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事 にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。
ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。
作り方は至って簡単❕ オリーブ油に、にんにくと鷹の爪、塩を入れ火なかけ、具材を少し煮込むだけ。
簡単に美味しいアヒージョが作れます。ハマグリや海老以外でも美味しく出来ますので、お試しになって下さい(^_-)-☆
【材料】
- ハマグリ(中) 8個
- ムキ海老 5尾
- ミニトマト 2個
- オリーブ油 100g
- にんにく 8g
- 鷹の爪 2本
- 塩 2g
- パセリ 少々
【作り方】
- 鍋にハマグリと水を入れ火に掛け、殻が開いたら直ぐにとりだします。
- ハマグリの身を殻からはずし、水気を拭き取ります。
- 2のハマグリと海老に食塩を振りかけておきます。
- にんにくを包丁の腹でつぶし、粗目のみじん切りします。
- スキレットにオリーブ油 4のにんにく 鷹の爪を入れ中火にかけます。 ※にんにくが焦げない様に火力を調整して下さい
- にんにくのいい香りがしてきたら、3を入れ火を通します。
- ミニトマトを1/2カットし、6に入れ30秒位たったら火を止め、パセリを振りかけ完成です。
バゲットなど添えて、召し上がって下さいね~(^_-)-☆
誰でも簡単、美味しいアヒージョが作れます 👇👇👇これ、おすすめです。
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