ハマグリと海老のアヒージョ

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。
アヒージョはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事　にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。

ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。
簡単に美味しいアヒージョが作れます。ぜひ　レシピを参考にしてみて下さいね　(^_-)-☆

【材料】

• ハマグリ（中）　8個
• ムキ海老　５尾
• ミニトマト　2個
• オリーブ油　１００ｇ
• にんにく　８ｇ
• 鷹の爪　2本
• 塩　２ｇ
• パセリ　少々

業務用 大容量 生ムキエビ 1kg (72尾〜82尾入) 海老 えび エビ 剥き エビチリ エビマヨ

【作り方】

1. 鍋にハマグリと水を入れ火に掛け、殻が開いたら直ぐに冷水にとります。
2. ハマグリの身を殻からはずし、水気を拭き取ります。
3. ２のハマグリと海老に食塩を振りかけておきます。
4. にんにくを包丁の腹でつぶし、粗目のみじん切りします。
   
5. スキレットにオリーブ油　４のにんにく　鷹の爪を入れ中火にかけます。　※にんにくが焦げない様に火力を調整して下さい
   
6. にんにくのいい香りがしてきたら、３を入れ火を通します。
   
7. ミニトマトを1/2カットし、６に入れ30秒位たったら火を止め、パセリを振りかけ完成です。
   

バゲットなど添えて、召し上がって下さいね～(^_-)-☆