圧力鍋で絶品　簡単チャーシューレシピ

圧力鍋で簡単　本格　柔らか　時短で出来る『チャーシュー』のレシピのご紹介です。

家庭ではあまり作られないチャーシューですが、圧力鍋があれば家庭でも簡単に出来ますよ。
また特別な材料も必要なく、お値段もお安く出来ますので、ぜひ一度作ってみて下さい(^_-)-☆

豚肩ロースには疲労回復に役立つ1ビタミンBや皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2　抗酸化ビタミンであるビタミンCやビタミンＥなど含まれています。

良質なタンパク質も含む優れた栄養のある食材なんですよ　(^^♪

【材料】

• 豚肩ロースブロック　１２００ｇ
• 濃口醤油　３２０ｇ
• 酒　１６０ｇ
• 三温糖　１６０ｇ
• 生姜　３０ｇ
• 長ネギの青い部分　適量

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【作り方】

1. 豚肩ロースの全体をフォークで刺し　味が入る様にします。
   
2. 熱したフライパンに油を敷き１の全面を焼きます。
   
3. 圧力鍋に２と材料の調味料と生姜スライス　ネギの青い部分を入れ蓋をし強火にかける。
   
4. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら中火よりやや弱火にし、30分圧力をかける。
5. そのまま冷まし、冷めたら蓋を開け豚肩ロースを取り出す。
   
6. 煮汁が冷めたら、表面の脂が固まっているので取り除く。
   
7. お好みにカットし、６の煮汁を掛けマスタードを添え出来上がりです。
   

※　チャーシューを細切りにして、長ネギと煮汁、マスタードを和えれば美味しい『チャーシューのねぎ和え』が出来ますよ　(^^♪

その他　チャーシュー丼、チャーハンなど色々アレンジして下さいね～!(^^)!

冷凍保存も出来るので、便利ですよ　♬