食べる野菜スープ 和風ポトフ

食べる野菜スープ 和風ポトフ

5月に入り、大型連休もコロナウイルスの影響で外出自粛要請がでているので、自宅で過ごされているかと思います。
まだまだ朝晩は肌寒い日がありますね。
こんな状況で風邪はひきたくないですよね! 病院には行きたくないし(感染怖)💦

運動不足で栄養もかたよりがちになってしまいますね⤵そこで野菜スープを作りましたのでレシピをご紹介します。
たっぷり栄養補給が出来て身体を温め、野菜不足の解消にもなりますよ~^^♪

美味しく食べて、食から抵抗力をつけていきましょう💪

【材料】

  • ★かつお出汁 1500g
  • ★酒 45g
  • ★みりん 45g  ※甘さが足りない時は増して下さい
  • ★塩 16g
  • ★濃口醤油 10g
  • 葉たまねぎ 120g ※新玉ねぎ又は普通の玉ねぎでも大丈夫です
  • キャベツ 120g
  • ソーセージ 4本  ※お好みの物で
  • ミニトマト 15個
  • 人参 50g
  • オクラ 4本
  • カブ 大 1個

 

【作り方】

  1. ★印の調味料を合わせておきます。
  2. キャベツ、玉ねぎは一口大にカット、ミニトマトはヘタを取り除き、人参は半月にカット、オクラは縦1/2カット、カブは1/8カットし皮を剥いて下さい。
  3. 鍋に1、2とソーセージを入れ強火に掛け沸いたら中火よりやや弱火にし、30分コトコト煮込み出来上がりです。

熱々をどうぞ☕  生姜を入れれば、更に身体がポッカポカに温まりますよ♬