美味しい玉子焼き〖九条ねぎの出汁巻き玉子〗の作り方　　

九条ねぎをたっぷり入れた出汁巻き玉子のレシピをご紹介。

甘い玉子焼きも美味しいですが、出汁のきいた玉子焼きも美味しいですよね🥚
今回は、料理屋の本格的な出汁巻き玉子のレシピのご紹介です。

出汁巻き玉子は難しいと思っている方は多いのではないでしょうか！
コツさえつかんでしまえば、意外と簡単なんです。
小さめの玉子焼き器があれば、もっと簡単になりますよ～!(^^)!

ご飯の副菜に、お酒のあてにおすすめです(^^)/

【材料】

• 玉子　4個
• ★薄口醬油　８ｇ
• ★かつお出汁　１００ｇ
• ★本みりん　３ｇ
• ★食塩　0.2ｇ
• 九条ネギ　３０ｇ　
• 大根おろし　３０ｇ

🍺🍶出汁巻き玉子をあてに　美味しいおすすめの日本酒👇

朝日山 純米大吟醸 新潟 酒 朝日酒造 最高峰 日本酒 1800ml【化粧箱 発送箱入】

【作り方】

1. ★印の調味料を合わせ、鍋に入れ沸かし冷まします。
2. 玉子をボールに殻が入らない様に割入れ、攪拌します。　※なるべく泡立たない様に
   
3. 2に１を流し入れ、混ぜ合わせます。
   
4. ３をザルなどで漉します。
   
5. ４に九条ネギを加え混ぜます。
   
6. 玉子焼き用のフライパンに油をひき５を1/4流し入れます。
   
7. 奥側から巻いていきます。
   
8. リードペーパーに油を浸しフライパンにひき、巻いた玉子を向こう側に移します。
   
9. あと3回同じ作業を繰り返します。
10. 巻きすに取り、型を整え完成です。
    

多少失敗しても、巻きすで整えられますよ　(^_-)-☆

お好みにカットして、大根おろしを添えお召し上り下さい🍴