【ゴーヤとみょうがの卵とじ】の作り方　夏野菜レシピ　沖縄野菜　　

ゴーヤとみょうがの卵とじのレシピのご紹介です。

ゴーヤの苦みと、みょうがの香りがたまりません!(^^)!　お酒のあてに最高ですよ♬
美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事！　たったそれだけで美味しさ倍増です＼(^o^)／

ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。　また、みょうがは血流を促進して、冷房による身体の冷え対策になる他、食欲増進効果があるとされ、夏バテ予防にいいと言われています。

簡単なので、ぜひ！お試し下さい＼(^o^)／

【材料】

• ゴーヤ　６０ｇ
• みょうが　3本
• ★白だし　１０ｇ
• ★水　７０ｇ
• ★薄口醤油　５ｇ
• 玉子　1個

👇👇👇美味しい玉子　玉子掛けご飯最高ですよ(^_-)-☆

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【作り方】

1. ゴーヤを縦1/2カットし、スプーンなどで種を取り除き、写真の様にカットします。
   
2. １を流水にさらし、ザルに上げ水気を切ります。
   
3. みょうがはヘタを切り落とし、縦にスライスします。　※カット後、洗わないでくださいね（香りが抜けます！）
   
4. 星印の材料を合わせておきます。
5. 玉子をボールなどに割入れ、軽く溶いておきます。
   
6. 親子鍋にゴーヤを盛り、その上にみょうがを全体に散らします。
   
7. ６に５の玉子を流し入れ、約1分火にかけます。
   
8. 中火にし、蓋をして約1分火にかけます。
   
9. 玉子の状態を見て、出来上がりです。
   

ご飯にのせても、そのままお酒のあてにもおすすめです❕