家飲み簡単おつまみ ゴーヤとみょうがの卵とじ

家飲み簡単おつまみ ゴーヤとみょうがの卵とじ

旬のゴーヤとみょうがを使った、卵とじのレシピのご紹介です。ゴーヤの苦みとみょうがの香りがたまりません!(^^)!
お酒のあてに最高ですよ♬
美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/

ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を促進して、冷房による身体の冷え対策になる他、食欲増進効果があるとされ、夏バテ予防にいいと言われています。

簡単なので、ぜひ!お試し下さい\(^o^)/

【材料】

  • ゴーヤ 60g
  • みょうが 3本
  • ★白だし 10g
  • ★水 70g
  • ★薄口醤油 5g
  • 玉子 1個

【作り方】

  1. ゴーヤを縦1/2カットし、スプーンなどで種を取り除き、写真の様にカットします。
  2. 1を流水にさらし、ザルに上げ水気を切ります。
  3. みょうがはヘタを切り落とし、縦にスライスします。 ※カット後、洗わないでくださいね(香りが抜けます!)
  4. 星印の材料を合わせておきます。
  5. 玉子をボールなどに割入れ、軽く溶いておきます。
  6. 親子鍋にゴーヤを盛り、その上にみょうがを全体に散らします。
  7. 6に5の玉子を流し入れ、約1分火にかけます。
  8. 中火にし、蓋をして約1分火にかけます。
  9. 玉子の状態を見て、出来上がりです。

親子鍋あると色々料理が作れちゃいますよ♬ 一家に一台 笑 おすすめです↓↓↓↓↓↓