絶品 豚ひき肉100%で作るハンバーグ

絶品 豚ひき肉100%で作るハンバーグ

豚のひき肉だけで作る絶品ハンバーグのご紹介です。
少し手間が掛かりますが、その分美味しいので頑張って作りましょう💦笑

まず、豚ひき肉を購入する際、脂が多めのひき肉を買って下さい。(赤い部分より白い部分が目立つ物を)
肉汁たっぷりのハンバーグになりますよ!

pointは材料を粘りが出るまで混ぜ合わせ、一度冷蔵庫で冷やし休ませる事です。
後は焼く前に手の平で数回叩き、空気を抜いて焼くだけです。

豚肉だけと思えない、ジューシーなハンバーグになりますよ。ぜひ、お試し下さい。 ※今回は2人前の分量となります

【ハンバーグ】

  • 豚ひき肉 280g
  • 玉ねぎみじん切り 180g
  • 無塩バター 8g
  • にんにくみじん切り 5g
  • おろし生姜 2g ※おろして下さいね!
  • ブラックペッパー 1g
  • 牛乳 60g
  • 食塩 2g
  • 玉子(大) 1個 ※全卵使用
  • パン粉 20g

【ハンバーグソース】

  • 濃口醤油 30g
  • 酒 44g
  • 砂糖 16g
  • 本みりん 44g

【作り方】

  1. フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎのみじん切りとにんにくみじん切り、おろし生姜を焦げない様に中火よりやや弱火にしきつね色になるまで炒めます。
  2. 1を冷ましておきます。
  3. ハンバーグの残りの材料と2の玉ねぎをボールに入れ、粘りが出るまで良く揉み込みます。
  4. 3を手に取り、整形しながら叩く様にし空気を抜きます。
  5. 4にラップをし、冷蔵庫で冷やし休ませます。 ※冷えればOKです(1~2時間)

  6. 5のハンバーグが冷えたら、中央に窪みを作り中火にし焦げない様に片面を焼きます。
  7. 6のハンバーグを反し、蓋をし弱火にして火を入れます。
  8. 7に火が入ったら取り出しておきます。
  9. 8のフライパンにソースの材料を入れ火にかけ沸かし、お好みの味になるまで煮詰めます。 ※必ず味を見ながら調整して下さい

  10. 8のハンバーグをお皿に盛り、9のソースを掛け出来上がりです。

お好みの野菜など添え、お召し上がり下さい !(^^)!

↓↓↓↓↓沖縄あぐー豚ハンバーグ 一度ご賞味下さい🐖