肉料理レシピ すき焼きアレンジ料理 【牛肉とトマトのすき煮】の作り方

肉料理レシピ すき焼きアレンジ料理 【牛肉とトマトのすき煮】の作り方

皆んな大好きなすき焼きをアレンジしました。牛肉とトマトのすき煮の作り方をご紹介します。

すき煮すき焼きと違い、具材を煮て最後に牛肉を入れて火を通し、お皿に盛った料理です。
このレシピでは牛肉とトマトを主役にしたので、シンプルに玉ねぎだけを加えました。
すき焼きでは生卵をといでお肉や野菜をつけて食べますが、ここでは温泉卵を使いました。
食べる時に少しといで、肉や野菜に絡めてお召し上がり下さい。

材料の牛肉は牛肩ロース肉を使いましたが、すき焼きや牛丼などで使用できる部位なら何でも構いません。
また、すき焼きの割下はここでは(ヤマサの繁盛店すきやきわりした)という商品を使いました。違う商品を使用する場合はお好みの割合で水を加えて下さい。

【材料】

  • 牛肩ロース肉 80g
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 30g
  • 玉子 1個
  • すき焼きの割下 45g
  • 水 30g
  • 赤ワイン 5g

【作り方】

  1. 温泉卵を作っておきます。 ※作り方は↓↓↓ 参考にしてみて下さい(^^)/
  2. すき焼きの割下と水、赤ワインを鍋に入れておきます。
  3. トマトはヘタを切り取り、くし型1/8カットします。
  4. 玉ねぎは皮を剥き、ヘタを切り落とし乱切りにカットし流水で洗い、水気を切っておきます。
  5. 牛肉は沸騰したお湯にさっとくぐらせ、水を張ったボールに入れ粗熱を取ります。
  6. 4の牛肉をザルに上げ、水気を良く切ります。
  7. 2に3,4を入れ沸かし、仕上げに6の牛肉を加えさっと煮ます。
  8. 7を写真の様にお皿に盛り付け、1の温泉卵を盛り出来上がりです。

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