『竹の子と海老のにんにく塩炒め』の作り方　旬の竹の子料理

旬の竹の子を使った料理レシピ

竹の子料理は数々あります。
一番ポピュラーな料理は若竹煮や土佐煮、竹の子ご飯などですよね。

ここでは、鶏ガラスープをベースとした、炒め煮をご紹介します。
にんにくと醤油で風味付けをし、海老に付けた片栗粉が全体にとろみを付けてくれて、
竹の子に味がのり美味しく仕上がっています♬

ここでは水煮の物を使用しましたが、生の竹の子を灰汁抜きから作ると、
一層美味しく作れます。

お好みでお試し下さい。

👇👇👇他にも竹の子料理のレシピあります。料理名をクリックすると見れますよ(^0_0^)
竹の子のコチジャン和え

【材料】

• 竹の子　８０ｇ　※ここでは水煮を使用しました
• 剝き海老　12尾
• 片栗粉　１２ｇ
• サラダ油　２５ｇ
• ★鶏ガラスープの素（顆粒）　２ｇ
• ★水　１２０ｇ
• ★食塩　１ｇ
• ★おろしにんにく　1.5ｇ
• ★濃口醬油　１ｇ

刺身でも食べられる天使の海老🦐　フライや天ぷらでももちろんOK　フランスが世界中の海老の中から唯一認めた最高品質❕

30/40　高級料亭刺身用　天使の海老【smtb-kd】30/40（約30尾〜約40尾入り）えび/エビ/海老/ebi

【作り方】

1. 竹の子を食べやすい大きさにカットします。
   
2. ★印の材料を合わせ、良く混ぜておきます。
3. 剥き海老全体にたっぷりと片栗粉をまぶしておきます。
   
4. 熱したフライパンにサラダ油を流し入れ、３の海老を炒めます。
5. ４に１の竹の子を加え更に炒めます。
   
6. ５に２を流し入れ煮詰め、味の確認をし火を止め出来上がりです。
   
7. お皿に盛り付け、貝割れを散らしお召し上がり下さい。