〖イカのアヒージョ〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単スペイン料理

〖イカのアヒージョ〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単スペイン料理

イカのアヒージョの作り方をご紹介します。

イカの種類は色々ありますが、ここではヒイカを使いました。ヒイカは全長20センチ前後で、身が柔らかいのが特徴的です。
刺身としては、あまりおすすめしません!煮たり焼いたりする方が美味しくなります🦑

ここでは、北海道産のヒイカを使い、スペイン料理の代表的な料理『アヒージョ』を作りました。
簡単で美味しく、ワインのあてに最高です🍷

また、ヒイカ以外 海老、たこ、白身魚やサーモンなどでも美味しく出来ます。
ぜひ、一度お試し下さい。

野菜のアヒージョのレシピはこちらを👇👇👇

【材料】

  • ヒイカ 4杯
  • ミニトマト 3個 ※1/2×6カン
  • マッシュルーム 3個 ※1/2×6カン
  • にんにく 3個 ※1/2×6カン
  • オリーブ油 150g
  • 食塩 8g ※お好みの美味しい塩をご使用下さい
  • ブラックペッパー 0.2g
  • 鷹の爪 2本 ※1/2×4カン
  • パセリ粉 0.1g

【作り方】

  1. ヒイカを掃除し、写真の様にカットします。
  2. 1を塩で揉み、流水で洗いぬめり、汚れを落とし水気を拭き取ります。
  3. マッシュルームの石づきを切り落とし、1/2カットします。
  4. ミニトマトはヘタを取り、1/2カットします。
  5. にんにくは包丁のミネでつぶし、1/2カットします。
  6. 鷹の爪は1/2カットし、種を取り除きます。
  7. オリーブ油をスキレットに流し入れ、5と6を入れ弱火にかけます。
  8. グツグツしてきたら、2,3,4を入れます。
  9. 全体に火が通ったら火を止め、パセリ粉を振りかけ出来上がりです。

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