〖イカのアヒージョ〗の作り方　魚介料理レシピ　簡単スペイン料理

イカのアヒージョの作り方をご紹介します。

イカの種類は色々ありますが、ここではヒイカを使いました。
ヒイカは全長20センチ前後で、身が柔らかいのが特徴的です。
刺身としては、あまりおすすめしません！
身が柔らかいので、煮たり焼いたりする方が美味しくなります🦑

ここでは、北海道産のヒイカを使い、
スペインの代表的な料理『アヒージョ』を作りました。
簡単で美味しく、ワインのあてに最高です🍷

また、ヒイカ以外　海老、たこ、白身魚やサーモンなどでも美味しく出来ます。
ぜひ、一度お試し下さい。

野菜のアヒージョのレシピはこちらを👇👇👇

野菜のアヒージョ

【材料】

• ヒイカ　4杯
• ミニトマト　3個　※1/2×6
• マッシュルーム　3個　※1/2×6
• にんにく　3個　※1/2×6
• オリーブ油　１５０ｇ
• 食塩　８ｇ　※お好みの美味しい塩をご使用下さい
• ブラックペッパー　0.2g
• 鷹の爪　２本　※1/2×4
• パセリ粉　0.1g

🍷アヒージョにおすすめのスペイン産ワイン　ワインの天才が醸したビスカイナ4本セット

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【作り方】

1. ヒイカを掃除し、写真の様にカットします。　※目と口を取ります
   
2. １を塩で揉み、流水で洗いぬめり、汚れを落とし水気を拭き取ります。
   
3. マッシュルームの石づきを切り落とし、1/2カットします。
   
4. ミニトマトはヘタを取り、1/2カットします。
   
5. にんにくは包丁のミネでつぶし、1/2カットします。
   
6. 鷹の爪は1/2カットし、種を取り除きます。
   
7. オリーブ油をスキレットに流し入れ、５と６を入れ弱火にかけます。
   
8. グツグツしてきたら、２，３，４を入れます。
   
9. 全体に火が通ったら火を止め、パセリ粉を振りかけ出来上がりです。
   

ワインに良く合いますよ🍷　(^_-)-☆