〖大根とちくわのあっさり煮〗の作り方　だしが旨い関西風

大根とちくわのあっさり煮の作り方をご紹介します。

これから美味しくなる大根を、関西風のあっさりした美味しい出汁で煮ました。
だしは顆粒の物は使用せずに、一番だしをとるか、だしパックを使って下さい❕

ここではちくわを使いましたが、さつま揚げや厚揚げなどの揚げたタネなら何でも大丈夫です。
お好みでお作り下さい。

大根は厚目にカットし、下茹ををしっかりとして流水にさらし、大根の辛みを抜くことが美味しくつくるPOINTとなります。
大根を煮る時間が少し掛かりますが、作り方は簡単で安価で作れますので、ぜひお試し下さい。

ホッとする味ですよ♬

【材料】

• 大根　５００ｇ
• 焼きちくわ　2本
• ★かつお出汁　５０ｇ
• ★上白糖　3.5g
• ★食塩　５ｇ
• ★薄口醬油　２ｇ
• ★本みりん　２ｇ

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【作り方】

1. 大根を厚さ3㎝位にカットし、皮を剥きます。
2. １を半月にカットし、鍋にたっぷりの水と共に入れ火にかけます。
   
3. 20分ほどしたら串など刺して、火が入っているか確認しザルに上げます。
4. ３を流水に10分ほどさらし、ザルに上げ水気を切ります。
   
5. ちくわを1/2カットし、沸騰したお湯に入れ10分ほどボイルします。
6. ５をザルに上げ、流水で洗い水気を切ります。
   
7. 鍋に★印の調味料と４の大根、６のちくわを入れ火にかけます。
   
8. 沸騰したら、ごく弱火にしコトコトと10～20分火にかけます。
9. 火を止め、そのまま鍋止めし味を含ませます。
10. 食べる分量を器にとり、レンジで温めお召し上がり下さい。

お好みでからしを付けてお召し上がり下さい(^_-)-☆