〖絶品　手作り餃子〗の作り方　美味しくジューシー　

絶品　手作り餃子の作り方のご紹介です。

ラーメン屋の人気メニューと言えば、ラーメン、チャーハン、餃子ですよね🍜
餃子をラーメンやチャーハンと一緒に注文する方は、多いかと思います。

中々、自分の好みの味に出会えませんよね❕
それなら自分で作ろうと思い、試行錯誤しながら作りました。
旨い(^^)/　と思います　笑　個人的には満足な味でした。

使用する材料は少し多いですが、このレシピの分量は18個前後作れる分量にしています。
一度食べて、満足出来たら、沢山作って冷凍保管しとくのもおすすめです。

【材料】

• 餃子皮　18枚
• 豚ひき肉　１００ｇ
• キャベツ　２２０ｇ　※みじん切り
• 食塩　３ｇ　※キャベツ用
• ニラ　３５ｇ　※長さ5mmカット
• ★濃口醤油　１０ｇ
• ★酒　１０ｇ
• ★おろしにんにく　0.5g
• ★上白糖　６ｇ
• ★穀物酢　２０ｇ
• ★オイスターソース　１０ｇ
• ★味噌　２ｇ
• ★食塩　１ｇ
• ★ブラックペッパー0.5g
• ★純正ごま油　６ｇ
• 生姜　６ｇ　※みじん切り
• 片栗粉　６ｇ

👇👇👇焼き餃子でなく、焼き小籠包　おすすめです(^^)/

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【作り方】

1. 豚ひき肉をボールに入れ、手で粘りが出るまでこねます。
   
2. みじん切りしたキャベツに食塩を振りかけ、良く混ぜて10分放置しておきます。
   
3. ２を布巾などに包み、ギュッと水気を絞ります。
   
4. １に★印の材料を入れ、手で良く混ぜ合わせます。
   
5. ４にニラと生姜を加え混ぜ、片栗粉をまぶし更に混ぜます。
   
6. 餃子バッドなどに入れ、ラップをし一晩寝かせます。
   
7. ６を餃子の皮で包みます。　※バッド缶に小麦粉を散らしておくと、皮目がパリッとなります
   
8. フライパンにサラダ油を敷き、７の餃子をのせ中火で焼きます。
   
9. ８の皮目に綺麗な焦げ目が付いたら、水を少々流し入れ、中火よりやや弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
   
10. ９の水気が無くなったら、お皿に盛り付け出来上がりです。　※途中で焦げ具合を確認すると失敗しません❕

この餃子には、薄目の餃子の皮をおすすめします。