〖絶品 手作り餃子〗の作り方 美味しくジューシー 

〖絶品 手作り餃子〗の作り方 美味しくジューシー 

絶品 手作り餃子の作り方のご紹介です。

ラーメン屋の人気メニューと言えば、ラーメン、チャーハン、餃子ですよね🍜
餃子をラーメンやチャーハンと一緒に注文する方は、多いかと思います。

中々、自分の好みの味に出会えませんよね❕
それなら自分で作ろうと思い、試行錯誤しながら作りました。
旨い(^^)/ と思います 笑 個人的には満足な味でした。

使用する材料は少し多いですが、このレシピの分量は18個前後作れる分量にしています。
一度食べて、満足出来たら、沢山作って冷凍保管しとくのもおすすめです。

【材料】

  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 220g ※みじん切り
  • 食塩 3g ※キャベツ用
  • ニラ 35g ※長さ5mmカット
  • ★濃口醤油 10g
  • ★酒 10g
  • ★おろしにんにく 0.5g
  • ★上白糖 6g
  • ★穀物酢 20g
  • ★オイスターソース 10g
  • ★味噌 2g
  • ★食塩 1g
  • ★ブラックペッパー0.5g
  • ★純正ごま油 6g
  • 生姜 6g ※みじん切り
  • 片栗粉 6g

👇👇👇焼き餃子でなく、焼き小籠包 おすすめです(^^)/

 

【作り方】

  1. 豚ひき肉をボールに入れ、手で粘りが出るまでこねます。
  2. みじん切りしたキャベツに食塩を振りかけ、良く混ぜて10分放置しておきます。
  3. 2を布巾などに包み、ギュッと水気を絞ります。
  4. 1に★印の材料を入れ、手で良く混ぜ合わせます。
  5. 4にニラと生姜を加え混ぜ、片栗粉をまぶし更に混ぜます。
  6. 餃子バッドなどに入れ、ラップをし一晩寝かせます。
  7. 6を餃子の皮で包みます。 ※バッド缶に小麦粉を散らしておくと、皮目がパリッとなります
  8. フライパンにサラダ油を敷き、7の餃子をのせ中火で焼きます。
  9. 8の皮目に綺麗な焦げ目が付いたら、水を少々流し入れ、中火よりやや弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
  10. 9の水気が無くなったら、お皿に盛り付け出来上がりです。 ※途中で焦げ具合を確認すると失敗しません❕

この餃子には、薄い皮の餃子の皮をおすすめします。