焼き味噌

焼き味噌

美味しい焼き味噌のレシピをご紹介します。
香ばしく消化吸収の良いタンパ質がしっかり取れる健康食です。
野菜はもちろんの事、焼きおにぎりや豆腐など何にでも合う味噌なので、作り置きしておけば便利ですよ.

【材料】

  • 白みそ 60g
  • 赤だしみそ 60g
  • 長ねぎ 60g(みじん切り)
  • ピーマン 40g(みじん切り)
  • 大葉 10枚 (みじん切り)
  • おろし生姜 10g
  • ごま油 8g
  • みりん 25g
  • 砂糖 10g

【作り方】

  1. フライパンにごま油を入れ熱し、長ネギのみじん切り、ピーマンのみじん切りを炒めます。
  2. 1に白みそ、赤だしみそ、大葉、みりんを加え、更に炒めます。
  3. 2におろし生姜、砂糖を加え1~2分焦がさない様に炒め、出来上がり\(^o^)/
  4. 3をお皿に移し、冷まし冷蔵庫で保管。

※ ヘラなどに塗る様に盛り付け、逆さにしガス台で炙れば美味しい焼き味噌になります。

そのまま日本酒のあてに良し、なんにでも合います。ぜひ、お試しを!