焼き味噌

美味しい焼き味噌のレシピをご紹介します。
香ばしく消化吸収の良いタンパ質がしっかり取れる健康食です。
野菜はもちろんの事、焼きおにぎりや豆腐など何にでも合う味噌なので、作り置きしておけば便利ですよ.

【材料】

• 白みそ　６０ｇ
• 赤だしみそ　６０ｇ
• 長ねぎ　６０ｇ（みじん切り）
• ピーマン　４０ｇ（みじん切り）
• 大葉　１０枚　（みじん切り）
• おろし生姜　１０ｇ
• ごま油　８ｇ
• みりん　２５ｇ
• 砂糖　１０ｇ

【作り方】

1. フライパンにごま油を入れ熱し、長ネギのみじん切り、ピーマンのみじん切りを炒めます。
2. １に白みそ、赤だしみそ、大葉、みりんを加え、更に炒めます。
3. ２におろし生姜、砂糖を加え１～２分焦がさない様に炒め、出来上がり＼(^o^)／
4. ３をお皿に移し、冷まし冷蔵庫で保管。

※　ヘラなどに塗る様に盛り付け、逆さにしガス台で炙れば美味しい焼き味噌になります。

そのまま日本酒のあてに良し、なんにでも合います。ぜひ、お試しを！