旬の美味しいご飯🍚〖浅利と新生姜の炊き込みご飯〗の作り方

浅利と新生姜の炊き込みご飯の作り方をご紹介

新生姜の香りとシャキシャキ感、浅利の旨みがたまらないご飯🍚

新生姜とは、一年中目にする生姜を早取りしたもの。
繊維が少なく柔らかいのが、特徴的です。
旬はハウス栽培の物であれば、夏場に出回っています。

新生姜だけの炊き込みご飯も美味しいんですが、ここでは旬の浅利を加え、
より一層美味しく炊きました。※ここでは冷凍むき浅利を使いました

おかずがいらない位、美味しいご飯です。
旬の時期に、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 白米　2合　※３００ｇ
• 冷凍むき浅利　１５０ｇ　※解凍前
• 新生姜　５０ｇ
• ★かつお出汁　４２０ｇ
• ★本みりん　２０ｇ
• ★薄口醬油　２０ｇ

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【作り方】

1. お米を研ぎ、水を切っておきます。
   研ぎ方はこちら👇をクリックすると見れますよ(^^♪
   土鍋ご飯
2. ★印の材料と冷凍のままの浅利を鍋に入れ、火にかけます。
3. ２が沸いたら、直ぐ火を止め浅利だけを取り出し、だしを冷ましておきます。
   注）煮詰めない様に　お米を炊くだし量が少なくなります
   
4. 新生姜の皮を剥き、マッチ棒位の千切りにします。
   
5. 炊飯器に水を切ったお米を入れ、３のだしと４の生姜を入れ炊飯します。
   
6. 炊きあがったら軽く混ぜ合わせ、３の浅利を入れ蓋をし5分ほど蒸らします。
   
7. ６を混ぜ、出来上がりです。
   

※お好みで万能ねぎをのせ、お召し上がり下さい。