〖菜の花のお浸し〗の作り方　お酒のあてに最高❕

春野菜の代表格『菜の花』でお浸しを作りましたので、ご紹介します。

菜の花、新じゃが、新たまねぎなどなど、春を代表するする野菜。
菜の花の旬月は2～3月ですが、地域によっては11月頃から手に入ります。

菜の花は、野菜としては足が早いほうなので、保存する時は加熱してから冷凍保管しておけば、いつでも美味しく食べれれます。
栄養素も豊富で、特にビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜です。

ここでは簡単で、美味しいお浸しを作りましたので、ぜひ作ってみて下さい！

【材料】

• 菜の花　４０ｇ
• 浸し地　２５ｇ　※かつお出汁８０ｇ　本みりん１ｇ　うすくち醤油１０ｇを合わせ一度沸かし冷ましたもの
• 和からし　１ｇ
• 糸がき　0.5ｇ

【作り方】

1. 菜の花の根元の堅い部分を、少し切り落とす。
2. １を食べやすい長さにカットし、沸騰したお湯に入れ、茹でます。　※ゆで時間は約１分　茹で過ぎると美味しくなくなりますのでご注意を！　
3. ２をザルに上げ、お湯を切り、冷水に落とし、冷まします。
4. ３の水気をしっかりと、切ります。
5. ４を器に盛り付け浸し地を流し入れ、天に糸がきを盛り、和からしを添えて出来上がりです。

分量は調整して下さいね　(^_-)-☆

👇👇👇菜の花の塩漬け　色々使えて便利　冷凍庫保管も出来ます(^^♪

【2021年新物】菜の花漬（塩漬けタイプ）【冷蔵宅配便】