そばレシピ　簡単美味しい〖かき玉そば〗

自宅でお店に負けないくらい美味しいそばの作り方のご紹介です(^^)/

かつお出汁とだし昆布があれば、美味しいそばが作れます(^_-)-☆
使用する調味料はご自宅にあるものばかり❕
そばは二八そばを使用しました。

【材料】

• 蕎麦　一束
• 玉子　2個
• 長ねぎ　１８ｇ
• かつお昆布出汁　３００ｇ
• 濃口醬油　３０ｇ
• 本みりん　３０ｇ
• なると　2切れ　※お好みで

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【作り方】

1. 冷ましたかつお出汁にだし昆布を入れ、約1時間程置いておきます。
2. 玉子をボールなどに割入れ、軽く混ぜます。
   
3. １を火にかけ沸騰寸前にだし昆布を引き上げ、濃口醬油、本みりんを入れます。
4. 長ねぎを長さ5～6㎝の短冊にカットします。　※洗わなくてOKです
   
5. ３に４を入れ、沸かします。
   
6. 同時に蕎麦を茹でます。
7. ５が沸いたら、２の玉子を回し入れます。　※箸などでかき混ぜないで下さい
8. 6の蕎麦の湯を切り、器に移します。　※更科そばを使用しました
   
9. ７を８に流し入れ、なるとを飾り出来上がりです。

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鴨せいろ蕎麦