鴨せいろうどん（そば）

今日はお店で食べるのと同じくらい、美味しい鴨せいろうどん（そば）を、自宅で簡単に作れるのでレシピを公開します。せいろ、、としましたが、残念な事に我が家にはせいろがないので、お皿に盛りつけましたので、悪しからず笑。

～鴨肉の栄養と効能～

鴨肉に含まれている栄養素で代表的なものがビタミンンB1とB2、鉄分。そして人体に良い不緩和脂肪酸でデトックス効果もあります。ビタミンB群は細胞の再生や粘膜を強くしてくれる事から肌荒れ防止、肌の生まれ変わり→美肌効果に期待できます。また、疲労回復効果に抜群です。また、鉄分も豊富で冷え性の予防、改善、貧血の予防につながります。そして魚と一緒で不緩和脂肪酸が含まれています。これは何か？人が生きていくうえで欠かせない脂質の一つです。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の二つに分けられます。飽和脂肪酸というのはバターやラード、牛脂など動物性の脂質で摂りすぎると中性脂肪、コレステロールを増加させてしまいます。不飽和脂肪酸は逆に中性脂肪やコレステロール値を調整する働きがあると言われています。まさに鴨肉はビューティーミート🍖食べたくなったでしょ？笑

【材料】

鴨ロース肉　好みの量（スーパーで切り身が売っています）

長ネギ　好みの量（筒切りと小口切り）

付け汁（水３００ｇ、創味そばつゆ８０ｇ、鶏ガラスープの素（顆粒）８ｇ、みりん８ｇ）

わさび　好みの量

細うどん（稲庭みたいなもの）　又はそば　※出来れば両方とも生タイプが良い（そば湯が飲めるので♬）

【作り方】

①　熱したフライパンに油を敷かず、鴨肉を両面軽く炒め取り出す。※半生で良い。

②　①を取り出し、フライパンを洗わずにそのまま長ネギ（筒切り）を入れ、表面が少し焼き目が付く様に焼く。

③　付け汁の材料を鍋に入れ、①と②を加え火に掛け沸かし、沸いたら火を止める。

④　同時にうどん（そば）を茹でて、水で洗う。

⑤　うどん（そば）の水気を切り器に盛り付け、付け汁を別の器に流しいれる。

⑥　小皿に長ネギの小口切りとわさびを添える。※うどんの場合は七味がおすすめです！

⑦　茹でたお湯をそば湯入れに流し入れる。

美味しい鴨せいろうどん（そば）召し上がれ(^^)/