野菜料理レシピ🍆〖長茄子の胡麻だれ掛け〗の作り方

旬の長茄子を使った美味しいレシピのご紹介。

夏が旬の茄子。茄子には色々な品種がありますよね❕

また、茄子を使った料理は数えきれない程🍆
人気の麻婆茄子や漬物、天ぷらや焼き茄子とどれも美味しい(^^♪
ここでご紹介する茄子料理は、長茄子を使った冷製の料理です。

簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい👋

【材料】

• 長茄子　2本
• ★かつお出汁　２２ｇ
• ★練り胡麻（白）３５ｇ
• ★上白糖　２ｇ
• ★薄口醬油　４ｇ
• みょうが　1本　※笹切りカット

夏に食べたいウナギ　臭みがなく美味しい厳選特上ウナギをご賞味下さい(^_-)-☆

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせ良く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 茄子の皮目に包丁でほんの少し切れ目を入れます。
   ※皮を剥きやすくする為
   
3. ２の茄子が柔らかくなる迄全面焼き、冷水にとります。
   
4. ３の皮を剥き、水気を切ります。
   
5. 4の茄子を一口大にカットし、お皿に盛り付けます。
6. １の胡麻だれを掛けます。
   
7. 天にみょうがを飾り、出来上がりです。