大根料理

野菜料理 大根煮 〖大根とちくわの味噌煮〗の作り方

大根で作る 大根とちくわの味噌煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 一年を通して秋~冬の季節が一番甘く、煮物には向いています。 その大根でも煮物にむいている部位があるのをご存じですか! 先の細い部分は辛みが強いので大根おろしや漬物に向いています。 首の近くの太い部分は繊維が多く固いので、小さめに切る料理で酢の物やサラダなどに向いています。 残りの中央部分が煮物にするには、甘く形もそろっている […]

野菜料理レシピ 甘くて美味しい大根 【大根の煮物】のレシピ

大根煮の簡単 美味しいレシピをご紹介します。 下味を付けた大根に、大根の葉で餡を作ったものを掛けた料理です。 甘くて美味しい大根。煮物からサラダ、漬物など色々な料理に使える万能野菜。 一番美味しい時期は冬の時期 冬大根は美味しいですよね。 余談ですが、大根を直ぐ使用しない時は立てて保存して下さい。 冷蔵庫に入らない場合は切って入れられる長さにカットして下さい。 また、葉の部分は切り口が乾燥しない様 […]

野菜料理レシピ シャキシャキ触感が癖になる! 〖大根の醤油漬け〗の作り方

シャキシャキとした食感の『大根の醤油漬け』のレシピのご紹介です。 夏大根は春大根より多少辛味が増し、固さがあるのが特徴的なので漬物にしました。下漬けも不要なので、簡単に出来ます。 皆さん、あまりご存知ないかと思いますが、大根のカルシウムの含有量は野菜の中でトップクラスなんです。 牛乳や魚が苦手な方は大根からカルシウムを摂取し、丈夫な歯や骨を作りましょう 笑! 【材料】 大根 300g ★濃口醤油  […]

〖大根煮のなめこ餡〗の作り方 野菜料理レシピ 煮物料理

大根はどんな料理にも使えて便利な野菜です。 おろして良し、煮ても漬けても良し、汁物など、様々な料理に調理出来る万能な野菜です。 栄養素はビタミンA、ビタミンC、食物繊維などが含まれていて、食物の消化を助けてくれたり、腸の働きを整えてくれる効果があります。 ここでは簡単に美味しく作れる煮物をご紹介します。 煮物に向いている部分は真ん中です。葉の方(上)はサラダや大根おろし、下側は味噌汁、漬物などにむ […]