大根料理

甘くて美味しい冬大根 大根煮 大根葉の餡掛けレシピ

大根煮の簡単 美味しいレシピをご紹介します。 下味を付けた大根に、大根の葉で餡を作り餡掛にした料理です。 冬野菜の代表格大根。煮物からサラダ、漬物など色々な料理に使える万能野菜。 スーパーなどで1本買うと中々使い切れないというお悩みもあるのでは?そこで、ほぼ1本使い切るレシピを書いたので、ぜひ参考にしてみて下さい。 余談ですが、大根を直ぐ使用しない時は立てて保存して下さい。冷蔵庫に入らない場合は切 […]

冬が旬の大根 大根とイカの煮物の作り方

イカの味がしみ込んだ大根が旨い!大根とイカの煮物のレシピをご紹介します。 大根は冬に一番美味しくなる野菜です。煮物に一番適している部位は中央部分なので、なるべくその部位を使いましょう。 ちなみに葉の部分は味噌汁や漬物、炒め物に。上の部位はサラダや大根おろしなどに。また下の部位は味噌汁や漬物などに向いていますので、参考にして下さい(^^♪ イカは低脂肪、低カロリー、高タンパクな食品です。 また、タウ […]

絶品 大根煮のなめこ餡

大根の美味しい季節になりました。 おろして良し、煮ても漬けても良し、様々な料理に調理出来る万能な野菜です。 栄養素はビタミンA C 食物繊維などで、効能は食物の消化を助けてくれたり、腸の働きを整えてくれる効果があります。 今回は煮物を作りました。 煮物に向いている部分は真ん中です。葉の方(上)はサラダや大根おろし、下側は味噌汁、漬物などにむいています。憶えておきましょう(^_-)-☆ では、さっそ […]