シャキシャキ触感が癖になる! 大根の醤油漬けのレシピ

シャキシャキ触感が癖になる! 大根の醤油漬けのレシピ

シャキシャキとした食感の『大根の醤油漬け』のレシピのご紹介です。

夏大根は春大根より多少辛味が増し、固さがあるのが特徴的なので漬物にしました。下漬けも不要なので、簡単に出来ます。

皆さん、あまりご存知ないかと思いますが、大根のカルシウムの含有量は野菜の中でトップクラスなんです。
牛乳や魚が苦手な方は大根からカルシウムを摂取し、丈夫な歯や骨を作りましょう 笑!

【材料】

  • 大根 300g
  • ★濃口醤油 80g
  • ★酢 80g
  • ★砂糖 50g
  • ★鷹の爪 1g

【作り方】

  1. 大根の皮を剥き、1cm角の拍子切りにします。
  2. 1をさっと水で洗い、ザルに上げ水気を切ります。
  3. ★印の調味料を鍋に入れ沸かします。
  4. 2をタッパに入れ3を熱い内に流し入れ、リードペーパーを被せ、そのまま冷まします。
  5. 冷めたら、4の調味料を切り完成です。

簡単なので、ぜひ!

漬物といえば京都が有名ですね。お中元、お歳暮に送れば喜ばれる事必至!また、ご自宅でもいかがですか🍆
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