韓国料理レシピ　中華麺で作る〖ビビン麺〗の作り方

韓国料理でお馴染みのビビン麺の作り方をご紹介。

ビビン麺とは、辛くて冷たい麺料理の事。
同じ韓国料理の冷麺がありますが、違いはスープが入っているかいないかの違いと、
辛いタレを使っているかの違いです。

ビビンの意味はかき混ぜると言う意味で、甘辛いタレと麺をかき混ぜながら食べるのがビビン麺です。

ここでご紹介するビビン麵の麺には、ラーメンを使用しています。
コチジャンさえあれば、ご家庭にあるものばかりで、簡単に作れます。

暑い季節に特におすすめの麺料理です。
ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 中華麺　1玉
• きゅうり　３０ｇ
• 玉ねぎ　３０ｇ
• ロースハム　2枚
• キムチ　３０ｇ
• 半熟卵　1/2個　※冷蔵庫から取り出し、沸騰したお湯に8分ボイル
• ★コチジャン　１４ｇ
• ★純正ごま油　８ｇ
• ★上白糖　５ｇ
• ★濃口醬油　６ｇ
• ★穀物酢　５ｇ
• ★鶏がらスープの素　0.5g

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【作り方】

1. ★印の材料を合わせ良くまぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。
   
2. きゅうりは千切り、玉ねぎは薄くスライスし流水で洗い水気を切っておきます。
3. ロースハムは、太目の千切りにしておきます。
4. 中華麺を茹でザルに上げ、流水で冷やし水気を切ります。
5. ３を器に入れ、１のタレを良く和えます。
   
6. ２と３を盛り付け、天に半熟玉子とキムチを盛り出来上がりです。
   

お好みで、ハムの代わりにチャーシューもおすすめです(^^♪